Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de | un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud (Record no. 24144)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 02725nam a22004097a 4500 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 92 4 320890 X |
| 022 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA PUBLICACIONES SERIADAS | |
| Número Internacional Normalizado para Publicaciones Seriadas | 0509-2507 |
| 111 2# - AUTOR CONGRESO, REUNIÓN, ETC. | |
| nombre | Grupo Mixto FAO/OIEA/OMS de Estudio sobre la irradiación en Dosis Altas (Salubridad de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 94312 |
| 111 2# - AUTOR CONGRESO, REUNIÓN, ETC. | |
| nombre | Irradiados con Dosis Mayores de 10kGy) (1997 : Ginebra, Suiza) |
| 9 (RLIN) | 94327 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Ginebra : OMS - Organización Mundial de la Salud, 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 236 p. ; 24 x 16 cm. |
| 490 0# - SERIE | |
| serie | OMS, Serie de Informes técnicos |
| numeración de serie | 890 |
| 9 (RLIN) | 97875 |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Objetivos del Grupo de Estudio -- Razones para la irradiación de alimentos en dosis altas -- Historia de la |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | determinación de la salubridad de los alimentos irradiados -- Consideraciones sobre química de las radiaciones |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | -- Consideraciones nutricionales -- Consideraciones microbiológicas -- Consideraciones toxicológicas -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Consideraciones de envasado -- Consideraciones de elaboración -- Conclusiones -- Salubridad: inocuidad e |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | idoneidad nutricional -- Equivalencia sustancial -- Normalización global -- Recomendaciones -- Referencias -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Alimentos irradiados con dosis altas: experiencia práctica -- |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | El Grupo de Estudio revisó los datos relacionados con los aspectos toxicológicos, nutricionales, de química |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | de la radiación y físicos de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy a partir de un gran número |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | de estudios llevados a cabo en los últimos 40 años. Este informe presenta un amplio resumen, junto con las |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | referencias, d ela eficacia y la inocuidad del proceso de irradiación. En él se concluye que los alimentos |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | tratados con dosis mayores de 10 kGy pueden considerarse inocuos y adecuados desde un punto de vista |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | nutricional si se elaboran según las prácticas adecuadas de fabricación establecidas. |
| 710 1# - COAUTOR CORPORATIVO | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | OMS - Organización Mundial de la Salud |
| 9 (RLIN) | 93453 |
| 710 1# - COAUTOR CORPORATIVO | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación |
| 9 (RLIN) | 92912 |
| 710 1# - COAUTOR CORPORATIVO | |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada | OIEA - Organismo Internacional de Energía Atómica |
| 9 (RLIN) | 93441 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664.0288 / G892i |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Alimentos irradiados |
| 9 (RLIN) | 100004 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Irradiación de alimentos |
| 9 (RLIN) | 114065 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Nivel de efectos adversos no observado |
| 9 (RLIN) | 117727 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Radiacion |
| Subdivisión general | efecto sobre los alimentos |
| 9 (RLIN) | 129674 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Salud |
| 9 (RLIN) | 130891 |
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