Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 49° informe / Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ; OMS - Organización Mundial de la Salud
- viii, 105 p. : 24 x 16 cm.
- OMS - Serie de Informes Técnicos 884 .
Principios básicos para la evaluación, toxicológica de los compuestos incluidos en el orden del día -- Principios para el establecimiento y la revisión de normas -- Principios para la evaluación de la ingesta de aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos -- Aditivos e ingredientes específicos presentes en los alimentos -- Antioxidante: butihidroquinona terciaria (TBHQ) -- Emulsionantes -- Preparaciones enzimáticas -- Aromatizante: trans-anetol -- Agente de glaseado: pli-1deceno hidrogenado -- Adulcorante: jarabe de maltitol Sustancias varias: salatrim (Moléculas de triacilglicéridos de Cadenas cortas y largas) -- Sustancias examinadas mediante el procedimiento de evaluación de la inocuidad de los aromatizantes -- 2-Furoato de alilo Alcoholes primarios, aldehídos y ácidos de cadena alifática acíclica lineal y saturada -- Alcoholes primarios, aldehídos y ácidos de cadena alifática acíclica ramifacada y saturada -- Lactonas alifáticas -- Ésteres de alcoholes primarios de cadena alifática acíclica y ácidos de cadena alifática acíclica ramificada Ésteres de alcoholes primarios de cadena alifática acíclica y ácidos carboxílicos alifática, lineal y saturada -- Ésteres de alcoholes terpenoides de cadena ramificada y ácidos carboxílicos de cadena alifática acíclica -- Normas para los aromatizantes -- Contaminantes: aflatoxinas -- Revisión de ciertas normas -- Recomendaciones -- Informes y otros documentos resultantes de reuniones anteriores del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos alimentarios -- Ingestas diarias admisibles, otras recomendaciones toxicológicas e inform información sobre normas --
Presenta las conclusiones de un Comité Mixto FAO/OMS de Expertos convocado para evaluar la inocuidad de diversos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos con objeto de recomendar una ingesta diaria admisible para el ser humano y de preparar normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios.
92 4 320884 5
0509-2507
Aditivos alimentarios--toxicidad
Aditivos alimentarios--análisis
Aditivos para alimentos--evaluación
Alimentos--análisis--investigaciones
Contaminación de alimentos--evaluación
Control de alimentos
Aflatoxinas--análisis
Aromatizantes--análisis
Aromatizantes--evaluación
Salud publica--investigaciones--metodología
Medicina
Salud
615.902 / C733e
Principios básicos para la evaluación, toxicológica de los compuestos incluidos en el orden del día -- Principios para el establecimiento y la revisión de normas -- Principios para la evaluación de la ingesta de aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos -- Aditivos e ingredientes específicos presentes en los alimentos -- Antioxidante: butihidroquinona terciaria (TBHQ) -- Emulsionantes -- Preparaciones enzimáticas -- Aromatizante: trans-anetol -- Agente de glaseado: pli-1deceno hidrogenado -- Adulcorante: jarabe de maltitol Sustancias varias: salatrim (Moléculas de triacilglicéridos de Cadenas cortas y largas) -- Sustancias examinadas mediante el procedimiento de evaluación de la inocuidad de los aromatizantes -- 2-Furoato de alilo Alcoholes primarios, aldehídos y ácidos de cadena alifática acíclica lineal y saturada -- Alcoholes primarios, aldehídos y ácidos de cadena alifática acíclica ramifacada y saturada -- Lactonas alifáticas -- Ésteres de alcoholes primarios de cadena alifática acíclica y ácidos de cadena alifática acíclica ramificada Ésteres de alcoholes primarios de cadena alifática acíclica y ácidos carboxílicos alifática, lineal y saturada -- Ésteres de alcoholes terpenoides de cadena ramificada y ácidos carboxílicos de cadena alifática acíclica -- Normas para los aromatizantes -- Contaminantes: aflatoxinas -- Revisión de ciertas normas -- Recomendaciones -- Informes y otros documentos resultantes de reuniones anteriores del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos alimentarios -- Ingestas diarias admisibles, otras recomendaciones toxicológicas e inform información sobre normas --
Presenta las conclusiones de un Comité Mixto FAO/OMS de Expertos convocado para evaluar la inocuidad de diversos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos con objeto de recomendar una ingesta diaria admisible para el ser humano y de preparar normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios.
92 4 320884 5
0509-2507
Aditivos alimentarios--toxicidad
Aditivos alimentarios--análisis
Aditivos para alimentos--evaluación
Alimentos--análisis--investigaciones
Contaminación de alimentos--evaluación
Control de alimentos
Aflatoxinas--análisis
Aromatizantes--análisis
Aromatizantes--evaluación
Salud publica--investigaciones--metodología
Medicina
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