Evaluación del servicio al cliente del restaurante Krosty Ana Catalina González Suárez.
By: González Suárez, Ana Catalina []
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Contributor(s): Ramírez Plazas, Elías.
Neiva Universidad Surcolombiana 2016Description: 1 Disco compacto (CD-ROM) 12 cm.DDC classification: Th EGME 0074 Online resources: Acceder | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th EGME 0074 / G643e (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 900000013875 | ||
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Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th EGME 0074 / G643e (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000013876 |
Tesis (Especialista en Gerencia de Mercadeo Estratégico) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración, Especialización en Gerencia de Mercadeo Estratégico, 2016.
Medición de la calidad del servicio, modelo serviqual, las dimensiones de los servicios, la encuesta -- Diseño metodológico, tamaño población y muestra.
"El siguiente trabajo de tesis evalúa la calidad del servicio del Restaurante Krosty de la ciudad de Neiva, se realizó la aplicación de 131 encuestas a diferentes clientes, para definir el problema ¿Cómo evalúa la calidad del servicio prestada por el Restaurante Krosty? Se utilizó el método serviqual en el que se aplican las dimensiones tangibilidad, fiabilidad, capacidad de respuesta, seguridad y empatía a través de la observación del personal del restaurante con los clientes ,análisis de las variables (El sitio es bonito, las instalaciones están bien señalizadas, el restaurante tiene ambiente familiar, los platos llegan a la temperatura adecuada, el servicio es siempre rápido, los camareros conocen la composición de los platos, Rapidez de la cuenta, el mesero siempre saluda antes de tomar el pedido, limpieza del restaurante, presentación de los platos, calidad recibida va acorde con el precio) y dialogo directo con los dueños y administrativos; llegando a las siguientes conclusiones: •los clientes manifestaron que el restaurante Krosty es familiar, agradable, sus clientes están completamente satisfechos con el servicio, su producto es acorde a su precio, asisten con frecuencia a la hora del almuerzo, falta rapidez a la hora de la cuenta. Como recomendación: se debe capacitación los meseros en atención al cliente, higiene y manejo de alimentos cada 6 meses, supervisión constante del administrador, capacitación de la empresa que presta el servicio del software para manejo toma de pedidos. Permitiendo la agilidad en la entrega de la cuenta a tiempo, continuar con los planes de mejoramiento".
El CD-ROM para ser consultado en la Biblioteca Central - Hemeroteca. Asesor. Elías Ramírez Plazas.
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