Incidencia del grano peaberry dentro de las normas de comercialización del café para la exportación / Yefferson Felipe Buendía Rojas; Director Óscar Mauricio Barrera Bermeo, Vladimir Figueroa Cabrera
By: Buendía Rojas, Jefferson Felipe [autor]
.
Contributor(s): Barrera Bermeo, Óscar Mauricio [Director] | Figueroa Cabrera, Vladimir [Director].
Neiva: Universidad Surcolombiana; 2025Description: 1 CD-ROM (22 páginas); fotografías, tablas o cuadros; 12 cm.Content type: texto Media type: computadora Carrier type: disco de la computadoraSubject(s): Ingeniería Agrícola -- Normas Comercialización - Café | Exportación de Café -- Grano PeaberryDDC classification: Th IA 535 | Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
e-Tesis
|
Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 535 (Browse shelf) | Ej.1 | Available | 900000029544 | ||
|
e-Tesis
|
Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | Th IA 535 (Browse shelf) | Ej.2 | Available | 900000029545 |
Tesis Ingeniero Agrícola Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola 2025
Resumen -- Introducción -- Materiales y métodos -- Condiciones geo-climáticas, muestras, materiales y equipos, procedimientos metodológico -- Resultados y discusión -- Conclusiones
"La caficultura colombiana enfrenta retos crecientes por la variabilidad climática y las exigencias del mercado internacional. En este contexto, se evaluó la incidencia del grano peaberry (caracolillo) en la clasificación y comercialización del café verde en la Cooperativa Central de Caficultores del Huila – Coocentra. El estudio buscó determinar cómo la presencia del grano peaberry afecta el cumplimiento de normas internacionales de exportación y el rendimiento en trilla del café Excelso. Se realizaron 40 pruebas de trilla, analizando la clasificación física en mallas de selección (#12 a #18) durante 2024 y 2025, además de un análisis comparativo entre grano normal (óptimo) y peaberry (grano pequeño). Los resultados mostraron un incremento abrupto en 2024 con 101.747 kg de peaberry, frente a los 648 kg registrados en 2023 y su ausencia en 2025, por lo que este comportamiento se asoció a condiciones climáticas extremas que afectaron la floración y el llenado del grano. El peaberry se concentró principalmente en las mallas #12 y #13, reduciendo el volumen exportable de café Excelso. No obstante, mostró atributos sensoriales diferenciados, como mayor densidad de tueste, acidez y notas cítricas definidas. En conclusión, aunque el peaberry limita el cumplimiento de los estándares tradicionales de exportación, ofrece oportunidades para nichos de cafés especiales, lo que plantea la necesidad de actualizar normativas y diversificar estrategias de comercialización."
There are no comments for this item.