Tesis Ingeniero Agrícola Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola 2022

Introducción -- Objetivos, general, específicos -- Revisión de literatura, municipio de Pitalito, generalidades del cultivo de café, concepto de sostenibilidad, indicadores para la evaluación de la sostenibilidad, la sostenibilidad aplicada a la producción cafetera, marco normativo SAFE, proceso de análisis jerárquico (EMC) o AHP , sistema de información geográfica (SIG) , evaluación de la sostenibilidad por medio de indicadores, influencia del café y la sostenibilidad en Colombia -- Metodología, área de estudio, tamaño de la muestra, delimitación y selección de los predios del área de estudio, planteamiento, diseño y recopilación de la información, determinación indicadores de sostenibilidad ,análisis de información, organización de los datos básicos de las fincas cafeteras por medio de SIG -- Resultados y discusión, selección de las fincas, tamaño muestral, planteamiento, diseño y recopilación de información, determinación indicadores de sostenibilidad, organización de la información en SIG -- Conclusiones

"El objetivo del presente trabajo fue estimar el nivel de sostenibilidad de fincas cafeteras en el municipio de Pitalito en el sur del departamento del Huila. Se seleccionaron 12 fincas con predominio en cultivo y producción de café. Se implementó la metodología modificada para la medición de la sostenibilidad de agroecosistemas mediante el índice de sostenibilidad en Agroecosistemas (ISA). Fueron establecidas cuatro dimensiones: económica, social, ambiental y técnico-cultural. De igual manera se definieron nueve principios, 14 criterios, 20 indicadores y 45 métricas (variables). A partir de las métricas se realizó una encuesta semiestructurada para la obtención de la información, los datos categóricos y numéricos fueron manejados en hojas de cálculo de Excel. Para la medición de la sostenibilidad se usó el marco SAFE (Sustainability Assessment of Farming and the Environment Framework), y para la determinación del peso de las dimensiones e indicadores de sostenibilidad se empleó la metodología del proceso de análisis jerárquico (AHP) y el cálculo para el índice de sostenibilidad se realizó por sumas de las dimensiones ponderadas. Para cada una de las métricas se establecieron valores óptimos y subóptimos y el índice de sostenibilidad de Agroecosistemas (ISA) conforme a las fincas cafeteras varió desde la media con 5 predios a alta sostenibilidad con 7 predios. El ISA fue medio en el 42% de los predios y alto en el 58% restante. En los indicadores de sostenibilidad para cada finca no se halla diferencia estadística (p > 0,05), con un desempeño alto y bajo de 1,00 y 0,19 los indicadores reducción de uso de fuego con el 5,02% y acceso a mercados con el 16,73%. La dimensión técnico-cultural con un desempeño de 0,771, siendo las variables de la producción en los últimos 10 años y el acceso a la información las más altas, no obstante no se halló diferencia significativa."