Tesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería

Agrícola, 1993

Aspectos generales del tomate de árbol -- Taxonomía -- Botánica -- Composición y uso del fruto -- Procesos

que intervienen en la maduración -- Análisis de la producción -- Análisis de la comercialización -- Factores

de precosecha que inciden en el manejo postcosecha -- Condiciones agroecológicas -- Variedades -- Siembra --

Sistema de trazado -- Labores de manejo -- Cosecha -- Manejo postcosecha -- Técnica y hora de recolección --

Acopio -- Selección y clasificación -- Operaciones de limpieza -- Empaque -- Transporte -- Almacenamiento --

Distribución -- Empaques -- Norma y control de calidad -- Materiales y métodos -- Localización --

Reconocimiento general del sistema de mercadeo -- Evaluación de las pérdidas postcosecha del tomate de árbol

-- Variables que caracterizan la calidad -- Propuesta de la norma de calidad -- Evaluación de empaques --

Análisis económico -- Resultados y discusión -- Rutas críticas -- Canal tradicional de manejo y

comercialización del tomate de árbol hasta la ciudad de Neiva -- Pérdidas psotcosecha del tomate de árbol --

Caracterización física del tomate de árbol -- Variables medidas en el almacenamiento del tomate de árbol --

Pérdidas en los empaques -- Análisis económico -- Propuesta de la norma de calidad y del manejo técnico para

el tomate de árbol -- Norma de calidad -- Propuesta del manejo técnico -- Conclusiones y recomendaciones.