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Incluye Índice, resumen y referencias al final de cada capítulo, preguntas del examen, banco de respuestas.

Sección I. Estructuras y funciones de las proteínas y las enzimas -- 1 Bioquímica y medicina -- 2. Agua y pH -- 3. Aminoácidos y péptidos -- 4. Proteínas: determinación de la estructura primaria -- 5. Proteínas: órdenes superiores de estructura -- Sección II. Enzimas: cinética, mecanismo, regulación y función de los metales de transición -- 6. Proteínas: mioglobina y hemoglobina -- 7. Enzimas: mecanismo de acción -- 8. Enzimas: cinética -- 9. Enzimas: regulación de actividades enzimáticas -- 10. Funciones bioquímicas de los metales de transición -- Sección III. Bioenergética -- 11. Bioenergética: la función del ATP -- 12. Oxidación biológica -- 13. La cadena respiratoria y la fosforilación oxidativa – Sección IV. Metabolismo de los carbohidratos -- 14. Descripción general del metabolismo y el suministro de los combustibles metabólicos -- 15. Sacáridos (es decir, carbohidratos) de relevancia fisiológica -- 16. Ciclo del ácido cítrico: una vía central para el metabolismo de carbohidratos, lípidos y aminoácidos -- 17. Glucólisis y oxidación del piruvato -- 18. Metabolismo del glucógeno -- 19. Gluconeogénesis y control de la glucosa en sangre -- 20. Vía de la pentosa fosfato y otras vías del metabolismo de las hexosas -- Sección V. Metabolismo de los lípidos -- 21. Lípidos de relevancia fisiológica -- 22. Oxidación de ácidos grasos: cetogénesis -- 23. Biosíntesis de ácidos grasos y eicosanoides -- 24. Metabolismo de los acilgliceroles y los esfingolípidos -- 25. Transporte y almacenamiento de lípidos -- 26. Síntesis, transporte y excreción de colesterol -- Sección VI. Metabolismo de proteínas y aminoácidos -- 27. Biosíntesis de los aminoácidos nutricionalmente no esenciales -- 28. Catabolismo de las proteínas y del nitrógeno de los aminoácidos -- 29. Catabolismo de los esqueletos de carbono de los aminoácidos -- 30. Conversión de aminoácidos en productos especializados -- 31. Porfirinas y pigmentos biliares -- Sección VII. Estructura, función y replicación de macromoléculas de información -- 32. Nucleótidos -- 33. Metabolismo de los nucleótidos de purina y pirimidina -- 34. Estructura y función del ácido nucleico -- 35. Organización, replicación y reparación del DNA -- 36. Síntesis, procesamiento y modificación del RNA -- 37. Síntesis de proteínas y el código genético -- 38. Regulación de la expresión génica -- 39. Genética molecular, DNA recombinante y tecnología genómica -- Sección VIII. Bioquímica de la comunicación extracelular e intracelular -- 40. Membranas: estructura y función -- 41. La diversidad del sistema endocrino -- 42. Acción hormonal y transducción de señales -- Sección IX. Temas especiales (A) -- 43. Nutrición, digestión y absorción -- 44. Micronutrientes: vitaminas y minerales -- 45. Radicales libres y nutrientes antioxidantes -- 46. Glucoproteínas -- 47. Metabolismo de los xenobióticos -- 48. Bioquímica clínica -- Sección X. Temas especiales (B) -- 49. Tráfico y distribución intracelular de proteínas -- 50. Matriz extracelular -- 51. Músculo y citoesqueleto -- 52. Proteínas plasmáticas e inmunoglobulinas -- 53. Eritrocitos -- 54. Leucocitos -- Sección XI. Temas especiales (C) -- 55. Hemostasia y trombosis -- 56. Cáncer: una descripción general -- 57. Bioquímica del envejecimiento -- 58. Historias de casos en Bioquímica -- El banco de respuestas -- Índice.

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