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Estado metabólico del paciente crítico -- 2. Objetivos del soporte nutricional en la unidad de cuidados intensivos -- 3. Requerimiento energético en pacientes en UCI médica y quirúrgica -- 4. Valoración nutricional del paciente crítico -- 5. Calorimetría indirecta en la unidad de cuidados intensivos -- 6. Nutrición parenteral en la unidad de cuidados intensivos -- 7. Monitorización y complicaciones del soporte nutricional. Sebastián Ugarte Ubiergo, MD; Manuel Alberto Laca Barrera, MD; Alfredo A. Matos, MD; Víctor Manuel Sánchez Nava, MD (Editores) Fundamentos de terapia nutricional en cuidados críticos (FTNCC) -- 8. Dispositivos para el soporte nutricional -- 9. Nutrición enteral en la unidad de cuidados intensivos -- 10. Administración de la nutrición enteral en el paciente crítico -- 11. Inmunonutrición en el paciente crítico -- 12. Oligoelementos, vitaminas y antioxidantes (OLIVA): ¿Son necesarios en la unidad de cuidados intensivos? Una nutrición basada en mecanismos intracelulares -- 13. Soporte nutricional en choque y sepsis -- 14. Nutrición en el paciente con patología respiratoria -- 15. Nutrición en trauma -- 16. Nutrición en el gran quemado -- 17. Nutrición del enfermo neurocrítico -- 18. Nutrición en el paciente crítico oncológico -- 19. Nutrición en pacientes con insuficiencia renal aguda y crónica en UCI -- 20. Hiperglucemia en el paciente crítico -- 21. Nutrición complementaria (combinada) en el paciente crítico -- 22. Nutrición en el paciente crítico quirúrgico -- 23. Ética y nutrición -- Anexos

En las unidades de cuidados críticos, los pacientes presentan estados catabólicos intensos que llevan a desnutrición, disfunción orgánica y, por ende, a mayor morbimortalidad y mayores recursos. Un adecuado soporte metabólico y nutricional no solo puede salvarles la vida, sino que disminuye también las complicaciones y los costos. La intervención nutricional es una de las piedras angulares en el tratamiento del enfermo grave. En este manual, los autores pretendemos fundamentar la importancia que tiene esta parte del manejo, mediante una guía actualizada del tratamiento nutricional de estos enfermos.