Tesis Ingeniero Agrícola Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola 2024

Introducción -- Métodos y procedimientos, métodos, procedimientos metodológicos, tipo de investigación, población y muestra, técnicas e instrumentos de recolección -- Resultados y discusión -- Conclusiones

"Desde hace más de una década, el departamento del Huila, ha venido ocupando un alto posicionamiento en producción de café. De acuerdo a cifras estadísticas de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia se dio a conocer que la producción anual de café al cierre del año 2022, había mejorado el incremento en la producción cafetera de 1.39% (Montenegro, 2022); por lo que se pasó de 2.666.185 sacos de café de 60 kg en el 2021 a 2.703.738 sacos en el 2022. Con estos referentes, el objetivo del presente informe de pasantía se centra en analizar si las fincas asociadas a COOCENTRAL – Garzón, cumplen criterios de certificación (FLO, CAFÉ PRACTICES, RFA Y 4C), y las formas como realizan las prácticas agrícolas, la normativa acogida. Las teorías asociadas en este informe, están relacionadas con sostenibilidad y responsabilidad ambiental y económica, así como las de productividad, competitividad y de calidad, en producciones cafeteras de los municipios de Gigante, Pital, Agrado, Tarqui, Suaza, Guadalupe y Garzón en el departamento del Huila; por lo que la metodología aplicada fue mixta, es decir, se utilizaron los enfoques cualitativo y cuantitativo, para así obtener información directamente de las fuentes, en un área geográfica de la zona centro sur asignada por la cooperativa Coocentral, teniendo definido para ello se contó con un total de 347 fincas en las que se realizaron estudios de calidad y procedimientos de análisis y revisión, así como registros fotográficos de los recursos involucrados. Para la recolección de la información, se hizo uso de instrumentos que van desde las entrevistas, observación directa, lista de chequeos y diarios de campo, con los cuales se pudo determinar porcentajes de cumplimiento de las fincas en porcentajes entre el 15 al 25%, mientras que, en menor cantidad, se encontraron fincas que están iniciando análisis y aplicación de algunas prácticas de sostenibilidad ambiental, resaltándose municipios como Tarqui y Suaza, los cuales formaron parte de la muestra, con participación de 62 fincas del grupo poblacional. Los resultados obtenidos apuntaron a mostrar diversidad de factores asociados con la conservación medio ambiental en una interacción con sus procesos agrícolas, bienestar social y desarrollo económico, en concordancia con las exigencias de producción cafetera y que vincula ítems de gerencia, trazabilidad, agricultura, aspectos sociales y medio ambiente, relacionados con la norma ISO 14001:2015 y RAS 2017, en fincas entre 1 a 5 hectáreas, con siembras entre 5000 a 15 árboles de café entre variedad Colombia, caturra, que son la característica principal en la economía de esta región."