Tesis Licenciado en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología Universidad Surcolombiana. Facultad de Educación. Licenciatura en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología. 2022

Resumen -- Planteamiento del problema -- Justificación -- Objetivos, general, específicos -- Marco teórico, generalidades de la familia Sparunaceae, género Siparuna, Siparuna gesnerioides (Kunth ) A.DC, generalidades de la familia Enterobacteriaceae, género Salmonella, antecedentes, referentes conceptuales, métodos de análisis instrumental, métodos de extracción de aceites esenciales, evaluación biológica -- Metodología, enfoque metodológico, colecta del material vegetal, preparado del material, métodos de extracción, rendimiento, análisis por cromatografía de gases acoplado espectrometría de masas (CG-MS), ensayos biológicos -- Resultados y análisis, rendimiento de los aceites esenciales de Siparuna gesnerioides (Kunt), características organolépticas de los aceites, análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas de los aceites esenciales Siparuna Gesnerioides (Kunth), ensayos biológicos -- Conclusiones

"Siparuna gesnerioides (Kunth) pertenece a la familia Siparunaceae, (género Siparuna) de la cual se conocen varios referentes etnobotánicos en Latinoamérica por sus propiedades ansiolíticas, antioxidantes, antimicrobiana, entre otros. En Colombia no se han reportado estudios para esta especie, siendo nativa de la región del Huila. Su aroma característico fue de interés en el desarrollo de esta propuesta de investigación, que consistió en el aislamiento de sus aceites esenciales mediante tres métodos: Hidrodestilación simple (HD), Arrastre con vapor de agua (SD) e Hidrodestilación asistida por microondas (MWHD); presentando mejor rendimiento con la técnica MWHD, en comparación con la técnica SD. Mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas se identificaron 46 compuestos de naturaleza: cetónica, ácidos, alcoholes y sesquiterpenos como lo son (+) -Espatulenol, 10-epi-elemol, Nerolidol, Mircenol, 2-Decanona, el Hidroperóxido de terc-butilo y el α-Bisabolol; evaluados para determinar su potencial antimicrobiano contra Salmonella enteritidis a diferentes concentraciones. Las bacterias se inocularon en Agar TSA y medios con diferentes pulpas de frutas. La actividad antimicrobiana de los AE de S. gesnerioides (Kunth) demostraron inhibición contra Salmonella enteritidis en todas las concentraciones. La presencia de los halos inhibitorio de mayor medida se presentó en concentraciones de 5000 y 50000 ppm con una medida de 2,0559 mm (±0,8841) y 2,9719mm (±1,2574) respectivamente, para la concentración de 1000 ppm un halo de inhibición de 1,7149 mm (± 0,3483); para el AE en estado puro un valor de 6,6887 mm (± 0,0679); esto en comparación con la ampicilina (control positivo) empleado en este estudio."