La buena mesa cultura alimentaria en la mujer gestante -- Introducción -- Tradición : En el principio de

los tiempos -- Procedencia : Esa tierra me enseñó a comer -- Convivencia : Donde come uno comen dos --

Pensamientos arquetípico : Porque ése ha sido siempre el orden de las cosas -- Recolectora / cazador : Para

los hombres la carne para las mujeres las hierbas -- El advenimiento un hecho social -- ¿Modernidad? : Las

nuevas tendencias -- El cuerpo gestante : un asunto cultural -- El concepto de cuerpo : de lo sagrado a lo

profano -- El ideal estético : La obesidad, un fantasma que ronda la gestación -- La maternidad entre la

salud y la belleza -- La motricidad : una vía de acceso a la corporeidad -- Evaluación antropométrica de la

mujer gestante -- Introducción -- Indicadores antropométricos -- Porcentaje de peso para la estatura -- Ïndice

de masa corporal (IMC) -- Nuevo instrumento de evaluación nutricional para gestantes -- Grasa celular

subcutánea -- Estatura materna -- Circuferencia braquial -- Altura uterina -- Conclusión -- Alimentación y

nutrición durante la gestación -- Introducción -- Alimentación y nutrición durante la gestación -- Necesidades

de macronutrientes -- Conclusión --

El estado nutricional de las gestantes es el resultado de sus antecedentes que incluyen, entre otros

factores, los hábitos alimentarios, la actividad física y el intervalo intergenésico. En el segundo capítulo

de esta obra se presenta el tema de los indicadores antropométricos, que tienen dos usos básicos : la

orientación de las intervenciones y la evaluación de la respuestas. En el último capítulo se ofrece

información sobre los nutrientes más investigados en el contexto de la gestación. Se espera que el documento

permita a los profesionales de la salud, no sólo reforzar e integrar sus conocimientos, sino también disponer

de una fuente de información rápida y concreta sobre el tema.

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