HCCP enfoque práctico Sara Mortimore, Carol Wallace ; traductor Blas Borde-Lekona
By: Mortimore, Sara
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Contributor(s): Wallace, Carol.
Series: CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.México Acribia 1996Description: 291 paginas ilustraciones y tablas.Content type: txt Media type: Carrier type: ncSubject(s): Control de alimentos (seguridad) | Tecnologia de alimentos (seguridad) | Ciencia y tecnologia de los alimentos | AgroindustriaDDC classification: 363.192 Summary: El propósito de este libro es explicar lo que en realidad es el HCCP y lo que puede hacer por cualquier industria alimentaria.
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El propósito de este libro es explicar lo que en realidad es el HCCP y lo que puede hacer por cualquier industria alimentaria.
HCCP. A practical approach.-
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