Evaluación de la calidad rendimiento y almacenamiento de pulpas de Curuba (Passiflora Mollistima (H.B.K) Bailey) y lulo ( Solanum quitoense Lam) Producidos en el Huila con fines agroindustriales/ Maria Barrera A. y Humberto Perez P.
By: Barrera Alvarez, Marcia
.
Contributor(s): Perez P., Humberto.
Neiva : Universidad Surcolombiana, 1996 Description: 110 h.Content type: texto Media type: Carrier type: volumenSubject(s): Postcosecha -- lulo -- curuba | Ingenieria agricolaDDC classification: 8053200254 | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca Central | Tesis y Trabajos de Grado | 8002 | 1 | Available | PI | 8053200254 |
Tesis ( Ingeniero Agrícola ) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de ingeniería
Agricola, 1996
La curuba.-- Clasificación taxonomica.-- eL Lulo.-- Descripción botánica.-- Paraticipación de la Curuba y el
Lulo en la producción nacional y departamental.-- Perdidas en postcosecha de Lulo y Curuba en el departamento
del Huila.-- Pulpas de frutas.-- Microbiología de las pulpas.-- Factores que determinan el punto optimo de
transformación para la obtención de pulpas.-- Métodos de conservación de las pulpas.-- Materiales y métodos.--
Metodología.-- Resultados y análisis.-- Determinación del punto optimo de transformacion para la obtención de
pulpas.-- Análisis de los parámetros químicos durante el almacenamiento.-- Análisis microbiologicos.--
Almacenamiento congelado.
There are no comments for this item.