Elaboración del manual buenas prácticas de manufactura, para la producción de panela en la Asociación de mujeres paneleras Agro y Dulce (Asomupad) en el municipio de Saladoblanco, Huila / (Record no. 50349)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20260302074653.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 260202e2025 ck oa||fsm||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CO-NeUS |
| Lengua de catalogación | español |
| Normas de descripción | rda |
| 041 ## - IDIOMA | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente | español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 161590 |
| nombre | Camacho Piamba, Leonela |
| relación | autor |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Elaboración del manual buenas prácticas de manufactura, para la producción de panela en la Asociación de mujeres paneleras Agro y Dulce (Asomupad) en el municipio de Saladoblanco, Huila / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Leonela Camacho Piamba; Director Juan Manuel Silva Chávarro, Alberto Andrés Astudillo Mora |
| 256 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DE ORDENADOR | |
| Características del archivo de computador | Datos electrónicos (1 archivos:4997 MG) |
| 264 1# - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Neiva: |
| editorial | Universidad Surcolombiana, |
| fecha | 2025 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 1 CD-ROM (28 páginas); |
| Ilustraciones | ilustraciones en general, fotografías, tablas o cuadros; |
| Dimensiones | 12 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO | |
| Content type term | texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN | |
| RDA | rdamedia |
| Content type term | computadora |
| 338 ## - PORTADOR | |
| RDA | rdacarrier |
| Content type term | disco de la computadora |
| Portador | cd |
| 347 ## - Características del archivo digital (R) | |
| RDA | rda |
| 502 ## - NOTA DE TESIS | |
| Nota de tesis | Tesis |
| título otorgado | Ingeniero Agrícola |
| Institución | Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola |
| año | 2025 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Resumen -- Introducción -- Materiales y métodos -- Resultados y conclusión |
| 520 ## - RESUMEN | |
| Resumen | "El presente estudio tuvo como finalidad fomentar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en Asociación de Mujeres Paneleras Agro y Dulce (ASOMUPAD) ubicada en la vereda El Gramalote en el Municipio de Saladoblanco-Huila. ASOMUPAD actualmente opera de manera artesanal. Las actividades de procesamiento de caña de azúcar en el trapiche son la fuente principal de empleo y sustento para las familias de la vereda. Este trabajo se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo con alcance descriptivo, permitiendo el reconocimiento del marco normativo aplicable y la recolección de datos basado en listas de chequeo alineadas con la Resolución 779 de 2006 y el Decreto 3075 de 1997. La muestra de este estudio se determinó mediante muestreo no probabilístico por conveniencia, en el cual participaron 20 mujeres paneleras de la asociación. Se realizó dos visitas al trapiche, en el mes de febrero y mayo del año 2024. La metodología se desarrolló mediante visitas aplicando la lista de chequeo diseñada a partir de los elementos de las BPM del Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 779 de 2006, asignando una calificación de 0 a 2 a cada ítem evaluado. El resultado evidencio que de 146 puntos posibles, ASOMUPAD obtuvo solo 43, lo que representa el 29.5 % del cumplimiento global. Las áreas más críticas fueron limpieza y desinfección, salud ocupacional y control de calidad, todas con 0% de cumplimiento. En contraste, algunos aspectos como envase y embalaje, almacenamiento del producto terminado e instalaciones sanitarias superaron el 50%." |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 140350 |
| Nombre de persona | Silva Chávarro, Juan Manuel, |
| Término indicativo de función/relación | Director |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 161591 |
| Nombre de persona | Astudillo Mora, Alberto Andrés |
| Término indicativo de función/relación | Director |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| edición | 21 |
| Clasificación | Th IA 527 |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 161592 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Ingeniería Agrícola |
| Subdivisión general | Prácticas de manufactura |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL | |
| 9 (RLIN) | 161593 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Producción Panela |
| Subdivisión geográfica | Asociación de Mujeres Paneleras Agro y Dulce. Saladoblanco - Huila |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem Koha | e-Tesis |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) | Th IA 527 |
| Prefijo de la signatura | Th |
| Ocultar en el OPAC | Perdido | Esquema de clasificación | No circula | Colección | Sede propietaria | Localización actual | Adquirido | Signatura topográfica | Código de barras | Visto por última vez | Ejemplar | Tipo de ítem |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| En Colección | Tesis y Trabajos de Grado | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2026-02-02 | Th IA 527 | 900000029496 | 2026-02-02 | Ej.1 | e-Tesis | |||
| En Colección | Tesis y Trabajos de Grado | Biblioteca Central | Biblioteca Central | 2026-02-02 | Th IA 527 | 900000029497 | 2026-02-02 | Ej.2 | e-Tesis |