| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
nam a22 7a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20220831075934.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220831e2022 ck |||fsm||| 00| 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
152142 |
| nombre |
Castillo Montero, Erika Fernanda |
| relación |
autor |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| título |
Evaluación de la calidad sensorial del café Costa Rica 95 a partir de diferentes tipos de beneficio / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Erika Fernanda Castillo Montero, Yhoordan David Castillo Montero; Director Óscar Mauricio Barrera Bermeo |
| 256 ## - CARACTERÍSTICAS DEL ARCHIVO DE ORDENADOR |
|---|
| Características del archivo de computador |
Datos electrónicos (1 archivos:645 MG) |
| 264 1# - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
Neiva: |
| editorial |
Universidad Surcolombiana, |
| fecha |
2022 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 CD-ROM (18 páginas); |
| Ilustraciones |
diagramas, tablas o cuadros; |
| Dimensiones |
12 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Content type term |
texto |
| 337 ## - MEDIACIÓN |
|---|
| RDA |
rdamedia |
| Content type term |
computadora |
| 338 ## - PORTADOR |
|---|
| RDA |
rdacarrier |
| Content type term |
disco de la computadora |
| Portador |
cd |
| 347 ## - Características del archivo digital (R) |
|---|
| RDA |
rda |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| título otorgado |
Ingeniería Agrícola |
| Institución |
Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola |
| año |
2022 |
| 520 ## - RESUMEN |
|---|
| Resumen |
"El beneficio del café es un proceso postcosecha que influye en su calidad microbiológica, fisicoquímica y sensorial del producto, en el cual se obtiene una humedad final del 10 - 12 %. Existen diferentes procesos de beneficio, los cuales atribuyen características sensoriales en la bebida. Por tanto, se realizó una comparación de dos tipos de beneficio aplicados a la variedad costa rica 95, distribuidos de la siguiente manera: por vía seca (tratamiento 1 - T1: Natural), por vía semi-seca (T2: Amarillo; T3: Rojo y T4: Negro), y como muestra testigo el tratamiento por vía húmeda (T5: Lavado), tradicionalmente realizado. Se efectuó un análisis físico y sensorial a cada una de las muestras, este último se realizó por un panel sensorial de tres jueces entrenados que evaluaron mediante el protocolo cupping establecido por la Asociación de Cafés Especiales (SCA). Se identificó que el análisis físico del T4 presentó diferencias estadísticamente significativas en el factor de rendimiento frente a los demás tratamientos, obteniendo un puntaje de 93.7 ±0.95. Sensorialmente no existen diferencias estadísticamente significativas entre los tipos de beneficio aplicados, no obstante, T3 presento puntaje global inferior a los demás, con 81,69; T1 de 82,06; T5 de 82,22; T2 de 82,47 y, finalmente el de mayor puntaje T4 de 83,72. Sin embargo, entre T3 y T4 se evidenciaron diferencias entre varios atributos." |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
29835 |
| Nombre de persona |
Barrera Bermeo, Óscar Mauricio |
| Término indicativo de función/relación |
Director |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
Th IA 392 |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
152143 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Ingeniería Agrícola |
| Subdivisión general |
Postcosecha - Café |
| 650 #0 - MATERIA GENERAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
152147 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Desarrollo Agrícola |
| Subdivisión general |
Beneficio Café |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
|
| Tipo de ítem Koha |
e-Tesis |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) |
Th IA 392 |
| Prefijo de la signatura |
Th |
