| 003 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CO-NeUS |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN |
|---|
| 005 |
20180209100718.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
160920s2007 sp ado f |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
|---|
| ISBN |
9788420009865 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
CO-NeUS |
| Lengua de catalogación |
español |
| Centro/agencia transcriptor |
CO-NeUS |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - IDIOMA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
español |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL |
|---|
| nombre |
Forsythe, Stephen. J. |
| relación |
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| 9 (RLIN) |
43490 |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| título |
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP |
| Mención de responsabilidad, etc. |
S. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducción de Bernabé Sanz Pérez |
| 250 ## - EDICIÓN |
|---|
| edición |
Segunda edición. |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA |
|---|
| lugar (ciudad) |
Zaragoza, España |
| editorial |
Acribia |
| fecha |
2007 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
xxi, 489 páginas |
| Ilustraciones |
ilustraciones |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenido |
Principios fundamentales de microbiología -- Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos -- Deterioro alimenticio -- Métodos de examen microbiológico -- Diseño y construcción de la fábrica -- Disposciión de la fábrica Diseño del equipo de procesado de alimentos -- HACCP y calidad del producto -- Limpieza y desinfección: métodos -- Limpieza y desinfección: aplicaciones prácticas -- Higiene y aprendizaje del personal -- Programas y legislación mundiales de seguridad alimentaria -- Indice alfabético -- |
| 534 ## - TÍTULO ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Título original |
| Título del original |
Food Hygiene, Microbiology and HACCP |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Hayes, P. R. |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
49071 |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Sanz Pérez, Bernabé |
| Término indicativo de función/relación |
|
| 9 (RLIN) |
82805 |
| 082 ## - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| edición |
21 |
| Clasificación |
664 |
| Clave de autor |
F775h |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Servicios alimentarios |
| Subdivisión general |
Medidas de seguridad |
| 9 (RLIN) |
131402 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Manipulación de alimentos |
| 9 (RLIN) |
115528 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial |
Microbiologia de alimentos |
| 9 (RLIN) |
116510 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 952 ## - LOCALIZACIÓN E INFORMACIÓN DEL ÍTEM/UNIDAD FÍSICA (KOHA) |
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08-08-2016 |
