Mataderos municipales : Su administración y operación / Sonia Yanneth Hincapié Muñoz, Yolima Rocío Hincapié | Muñoz (Record no. 3735)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01929nam a22003017a 4500 |
| 005 - FECHA Y HORA DE ACTUALIZACIÓN | |
| 005 | 20200827174943.0 |
| 008 - LONGITUD FIJA | |
| campo de control de longitud fija | 131105b ck ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9589160476 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN | |
| Centro catalogador/agencia de origen | CO-NeUS |
| Lengua de catalogación | español |
| Normas de descripción | rda |
| 100 1# - AUTOR PERSONAL | |
| nombre | Hincapié Muñoz, Sonia Yanneth |
| 9 (RLIN) | 50017 |
| relación | autor |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Mataderos municipales : Su administración y operación / Sonia Yanneth Hincapié Muñoz, Yolima Rocío Hincapié |
| 245 10 - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| título | Muñoz |
| Mención de responsabilidad, etc. | Muñoz |
| 264 ## - PIE DE IMPRENTA | |
| lugar (ciudad) | Santafé de Bogotá : |
| editorial | Fondo de Publicaciones Universidad Distrital Francisco José de Caldas |
| fecha | 1997 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 111 paginas |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | La carne -- Generalidades de la carne -- Características organolépticas -- Constantes físicas -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Características químicas de la carne -- Análisis de abasto -- Subproductos de la industria cárnica -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Mataderos municipales -- Procesos realizados en un matadero municipal -- Administración de un matadero |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | municipal -- Localización -- Diseño -- Distribución de planta -- Personal de matadero municipal -- Equipos y |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | herramientas -- Higiene y seguridad industrial -- Organización administrativa -- Conformación de la |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | administración municipal -- Impacto ambiental de un matadero -- Autorizaciones, licencias sanitarias, |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | vigilancia y control de las sanciones -- Control de calidad -- Ubicación y distribución del matadero -- Reposo |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | y ayuno -- Inspección ante-morten -- Sacrificio -- Inspeción post-morten -- Sala de oreo -- Transporte -- |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Enfermedades producidas por el contacto o consumo de animales de abasto público -- Enfermedades profesionales |
| 505 00 - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | -- Otras enfermedades no contempledas como profesionales -- |
| 700 1# - COAUTOR PERSONAL | |
| Nombre de persona | Hincapié Muñoz, Yolima Rocío |
| 9 (RLIN) | 50018 |
| 082 04 - CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Clasificación | 664.9029/ |
| edición | 664.9029 / |
| Clave de autor | H659m |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Mataderos |
| Subdivisión general | aspectos sanitarios |
| 9 (RLIN) | 115728 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Mataderos |
| Subdivisión general | administracion |
| -- | colombia |
| 9 (RLIN) | 115728 |
| 650 14 - MATERIA GENERAL | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento inicial | Industria de la carne |
| Subdivisión general | colombia |
| 9 (RLIN) | 113115 |
| 942 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL KOHA | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem koha | Libros |
| Parte de la signatura que corresponde a la clasificación (Parte de la clasificación) | 664.9029 / |
| Prefijo de la signatura | H659m |
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