Vega Oliveros, Carolina
Estrategias para la Valoración y Transformación de la pulpa de Café : Innovación bioeconómica en la poscosecha / Carlina Vega Oliveros [y otros 8 autores] ; editor Andrés Felipe Bahamón Monje - Primera edición - 58 páginas : Con ilustraciones a color ; 23 cm
Introducción a la pulpa de café -- Procesamiento de la pulpa de café -- Análisis sensorial de la pulpa de café -- Aplicaciones de la pulpa de café -- Análisis de riesgos y puntos de control (HACCP)
9786287813090
Pulpa de café--Procesamiento
Café--Poscosecha
Subproductos del café--Aprovechamiento
Tecnología de alimentos
PI 664 / / V43e
Estrategias para la Valoración y Transformación de la pulpa de Café : Innovación bioeconómica en la poscosecha / Carlina Vega Oliveros [y otros 8 autores] ; editor Andrés Felipe Bahamón Monje - Primera edición - 58 páginas : Con ilustraciones a color ; 23 cm
Introducción a la pulpa de café -- Procesamiento de la pulpa de café -- Análisis sensorial de la pulpa de café -- Aplicaciones de la pulpa de café -- Análisis de riesgos y puntos de control (HACCP)
9786287813090
Pulpa de café--Procesamiento
Café--Poscosecha
Subproductos del café--Aprovechamiento
Tecnología de alimentos
PI 664 / / V43e