Losada Gómez, Angélica
Informe de pasantía realizado en la planta de proceso de la piscícola New York S.A. / Angélica Losada Gómez; Asesor de Tesis Claudia Milena Rodríguez Sierra - 47 páginas; Ilustraciones en general, tablas o cuadros;
Tesis
Introducción -- Justificación -- Reproducción y pre-cría. engorde, estación de proceso, pescado entero, proceso de fileteado, procesos de trazabilidad -- Marco teórico, morfología y taxonomía, Tilapia de Nilo, normatividad, trazabilidad de alimento, trazabilidad de rastreo y seguimiento, aplicación en el pescado, hacia un mejor control, plantas de procesos, máquina, descripción, presentación producto, comercialización -- Objetivos, general, específicos -- Metodología, área de trabajo, el monitoreo sanitario, llegada de los lotes, descenso de temperatura, selección -- Resultados -- Conclusiones
Morfología y Taxonomía - Tilapia
Tilapia de Nilo - Reproducción - Pre cría
Th AC 055
Informe de pasantía realizado en la planta de proceso de la piscícola New York S.A. / Angélica Losada Gómez; Asesor de Tesis Claudia Milena Rodríguez Sierra - 47 páginas; Ilustraciones en general, tablas o cuadros;
Tesis
Introducción -- Justificación -- Reproducción y pre-cría. engorde, estación de proceso, pescado entero, proceso de fileteado, procesos de trazabilidad -- Marco teórico, morfología y taxonomía, Tilapia de Nilo, normatividad, trazabilidad de alimento, trazabilidad de rastreo y seguimiento, aplicación en el pescado, hacia un mejor control, plantas de procesos, máquina, descripción, presentación producto, comercialización -- Objetivos, general, específicos -- Metodología, área de trabajo, el monitoreo sanitario, llegada de los lotes, descenso de temperatura, selección -- Resultados -- Conclusiones
Morfología y Taxonomía - Tilapia
Tilapia de Nilo - Reproducción - Pre cría
Th AC 055