Gil Hernández, Ángel
Nutrición clínica: Implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales / Ángel Gil Hernández [y otros tres] - Primera edición - 150 páginas : Cuadros, figuras ; 24 x 17 cm. - Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral SENPE .
Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general, circulación y préstamo, biblioteca facultad de salud.
Incluye referencias bibliográficas.
Nutrición funcional -- 2. Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores -- 3. Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial -- 4. Regulación de la expresión genica mediada por nutrientes -- 5. Estres oxidativo y defensas antioxidantes. Implicaciones en nutrición clínica -- 6. Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante -- 7. Radicales libres y envejecimiento -- 8. Estres oxidativo y patología hepática.
El objetivo de esta obra es ofrecer a los especialistas en nutrición clínica una perspectiva actual sobre dos grandes temas de interés general, alimentos funcionales, patologías asociadas al estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante.
9788448603694
Alimentos funcionales
Epidemiología nutricional
Hábitos alimenticios
Nutrición clínica
613.2 / G463n
Nutrición clínica: Implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales / Ángel Gil Hernández [y otros tres] - Primera edición - 150 páginas : Cuadros, figuras ; 24 x 17 cm. - Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral SENPE .
Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general, circulación y préstamo, biblioteca facultad de salud.
Incluye referencias bibliográficas.
Nutrición funcional -- 2. Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores -- 3. Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial -- 4. Regulación de la expresión genica mediada por nutrientes -- 5. Estres oxidativo y defensas antioxidantes. Implicaciones en nutrición clínica -- 6. Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante -- 7. Radicales libres y envejecimiento -- 8. Estres oxidativo y patología hepática.
El objetivo de esta obra es ofrecer a los especialistas en nutrición clínica una perspectiva actual sobre dos grandes temas de interés general, alimentos funcionales, patologías asociadas al estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante.
9788448603694
Alimentos funcionales
Epidemiología nutricional
Hábitos alimenticios
Nutrición clínica
613.2 / G463n