Ducuara Manrique, Alberto
El trago amargo en la cultura cacaotera. Análisis de un proceso económico no acabado en el Huila durante el siglo XX / Alberto Ducuara Manrique, Alfonso Manrique Medina - 168 p.: il. cuadros, gráficos
La cultura cacaotera y su expansión histórica -- El modelo agroindustrial del cacao en el Huila -- Indicadores en la actividad productiva del cacao -- El cacao en la dinamización de la economía -- Fijación de los precios -- El papel de la industria del chocolate en la economía -- El cacao y sus derivados -- La tecnología aplicada en el proceso industrial -- Aspectos relacionados con el consumo de chocolate -- Principales industrias del chocolate en Colombia -- Las compañías y sus relaciones comerciales -- La relación campesino-compañías de chocolate -- Las compañías y el mercado externo -- Los precios internacionales -- La participación del cacao en la globalización -- Conclusiones -- Bibliografía -- Anexos
Industria cacaotera en el huila--historia siglo xx
Cacao--agroindustria--aspectos históricos
Cacao--agroindustria--aspectos económicos
PI 0034 / D822e
El trago amargo en la cultura cacaotera. Análisis de un proceso económico no acabado en el Huila durante el siglo XX / Alberto Ducuara Manrique, Alfonso Manrique Medina - 168 p.: il. cuadros, gráficos
La cultura cacaotera y su expansión histórica -- El modelo agroindustrial del cacao en el Huila -- Indicadores en la actividad productiva del cacao -- El cacao en la dinamización de la economía -- Fijación de los precios -- El papel de la industria del chocolate en la economía -- El cacao y sus derivados -- La tecnología aplicada en el proceso industrial -- Aspectos relacionados con el consumo de chocolate -- Principales industrias del chocolate en Colombia -- Las compañías y sus relaciones comerciales -- La relación campesino-compañías de chocolate -- Las compañías y el mercado externo -- Los precios internacionales -- La participación del cacao en la globalización -- Conclusiones -- Bibliografía -- Anexos
Industria cacaotera en el huila--historia siglo xx
Cacao--agroindustria--aspectos históricos
Cacao--agroindustria--aspectos económicos
PI 0034 / D822e