Ough, Cornelius S.
Tratado básico de enología C.S. Ough ; traductora Concepción Llaguno Marchena - 294 paginas ilustraciones retratos y tablas - CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS .
Dedicado al elaborador que se propone hacer vino o champagne a pequeña o mediana escala y al elaborador concienzudo que quiere hacer vino para la familia y desea saber algo más que eso de se añaden dos cucharaditas de esto y aquello agitando con una varilla limpia.
Winemaking basics.-
Vinicultura
Vino--analisis
Vinos
Ciencia y tecnologia de los alimentos
Agroindustria
663.2 / O833
Tratado básico de enología C.S. Ough ; traductora Concepción Llaguno Marchena - 294 paginas ilustraciones retratos y tablas - CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS .
Dedicado al elaborador que se propone hacer vino o champagne a pequeña o mediana escala y al elaborador concienzudo que quiere hacer vino para la familia y desea saber algo más que eso de se añaden dos cucharaditas de esto y aquello agitando con una varilla limpia.
Winemaking basics.-
Vinicultura
Vino--analisis
Vinos
Ciencia y tecnologia de los alimentos
Agroindustria
663.2 / O833