Paltrinieri, Gaetano
Taller de leche / Gaetano Paltrinieri, con la colaboración de Ir Marco R. Meyer, C. R. Usami Olmos, G. Solís Carbajal, M. T. Atilano Díaz ; Rev. Mtra. F. Orozco Luna - 111 p. ; il - Manuales para educación agropecuaria, Área Industrias rurales. .
Construcción general del taller: tamaño y construcción -- Diseño general del taller -- Tubería para la leche transporte de materiales -- suministro -- sección de recepción: operaciones -- Diseño general de La sección -- Equipos de recepción -- Depurador -- Enfriador de placas -- Depósitos de almacenamiento previo -- Equipo de lavado -- Loales de la sección -- Sección de higienización: operaciones -- Diseño general de la sección -- Desnatador -- Pasteurización -- Desodorizador -- Homogeneizador -- Sección de envasado: diseño general de la sección -- Envasadora de leche -- envases -- Locales de la sección -- Sección de esterilización: operaciones -- Diseño general de la sección -- Llenadora-tapadora de botellas -- Equipos de esterilización -- Locales de la sección -- Sección de la elaboración de quesos: operaciones -- Diseño general de la sección -- Recipientes para la cuajada -- Utensilios -- Moldes -- Prensas -- Equipos auxiliares -- Equipo de salado en salmuera -- Locales de la sección -- Sección de mantequilla y crema: operaciones -- Diseño general de la sección -- Batidora-amasadora de mantequilla-- locales de la sección -- Sección de yogurt: operaciones -- Diseño general de la sección -- Locales de la sección -- Sección de leche concentrada y en polvo: operaciones Diseño general de La sección -- Concetrador por Efecto simple -- Desecadores de leche.
968-24-1108-4
Productos lacteos
Quesos
Mantequilla
Yogurt
Industria de la leche
Procesamiento industrial
Pasteurizacion de la leche
Agroindustria
637.14 / P183t
Taller de leche / Gaetano Paltrinieri, con la colaboración de Ir Marco R. Meyer, C. R. Usami Olmos, G. Solís Carbajal, M. T. Atilano Díaz ; Rev. Mtra. F. Orozco Luna - 111 p. ; il - Manuales para educación agropecuaria, Área Industrias rurales. .
Construcción general del taller: tamaño y construcción -- Diseño general del taller -- Tubería para la leche transporte de materiales -- suministro -- sección de recepción: operaciones -- Diseño general de La sección -- Equipos de recepción -- Depurador -- Enfriador de placas -- Depósitos de almacenamiento previo -- Equipo de lavado -- Loales de la sección -- Sección de higienización: operaciones -- Diseño general de la sección -- Desnatador -- Pasteurización -- Desodorizador -- Homogeneizador -- Sección de envasado: diseño general de la sección -- Envasadora de leche -- envases -- Locales de la sección -- Sección de esterilización: operaciones -- Diseño general de la sección -- Llenadora-tapadora de botellas -- Equipos de esterilización -- Locales de la sección -- Sección de la elaboración de quesos: operaciones -- Diseño general de la sección -- Recipientes para la cuajada -- Utensilios -- Moldes -- Prensas -- Equipos auxiliares -- Equipo de salado en salmuera -- Locales de la sección -- Sección de mantequilla y crema: operaciones -- Diseño general de la sección -- Batidora-amasadora de mantequilla-- locales de la sección -- Sección de yogurt: operaciones -- Diseño general de la sección -- Locales de la sección -- Sección de leche concentrada y en polvo: operaciones Diseño general de La sección -- Concetrador por Efecto simple -- Desecadores de leche.
968-24-1108-4
Productos lacteos
Quesos
Mantequilla
Yogurt
Industria de la leche
Procesamiento industrial
Pasteurizacion de la leche
Agroindustria
637.14 / P183t