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005			20260204054245.0
008			251015e2025 ck o|||fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9161362 _aGómez Ojeda, Angie Yulieth _eaut
245	1	0	_aEstrategias de valorización integral del fruto del café (Coffea Arábica) / _cAngie Yulieth Gómez Ojeda, Yaneth Milena Muñoz Polanía; Asesor de Tesis Elías Ramírez Plazas
256			_aDatos electrónicos (1 archivos:390 MG)
264	1		_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2025
300			_a1 CD-ROM (54 páginas); _bfotografías, tablas o cuadros; _c12 cm
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bcd
338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bpdf
502			_aTesis _bEspecialista en Alta Gerencia _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración. Especialización en Alta Gerencia _d2025
505			_aIntroducción -- Formulación del problema -- Justificación -- Hipótesis -- Objetivos -- Marco de estudio -- Metodología -- Resultados de investigación -- Conclusiones
520			_a"La presente investigación diseña un modelo de gestión estratégica para la valorización integral del fruto del café, con énfasis en la cáscara, en la vereda Palmar Alto del municipio de Campoalegre, Huila. El estudio parte de la problemática del sub aprovechamiento de la cáscara, un subproducto abundante del beneficio húmedo del café, que representa tanto una oportunidad económica como un desafío ambiental. A través de un enfoque mixto (cualitativo y cuantitativo), se identificaron las prácticas actuales, el nivel de conocimiento y disposición de los productores frente a su valorización. Los resultados muestran que, aunque la mayoría utiliza la cáscara como abono, existe bajo conocimiento técnico y escasa valoración de su potencial. Sin embargo, hay alta disposición a capacitarse, invertir recursos y participar en iniciativas colectivas. El modelo propuesto considera la logística de recolección, procesamiento, transformación, comercialización y asociatividad, e incorpora principios de economía circular, sostenibilidad y alta gerencia. Se estima que su implementación puede aumentar la rentabilidad, reducir impactos ambientales y generar empleo rural. Se recomiendan alianzas con entidades como el SENA, universidades, y organizaciones cafeteras para formación técnica, así como la mejora de infraestructura vial y el desarrollo de mercados locales y regionales para productos derivados de la cáscara. Este proyecto busca convertir un residuo agrícola en una fuente de valor, fortaleciendo la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector cafetero huilense."
700	1		_9161363 _aMuñoz Polanía, Yaneth Milena _eaut
700	1		_977111 _aRamírez Plazas, Elías, _eths
082	0	4	_221 _aTh EAG 218
650		0	_9161364 _aAlta Gerencia _xEconomía Circular
650		0	_9161366 _aCaficultura _xCáscara de Café
942			_2Local _cCD _hTh EAG 218 _kTh