000			nam a22 7a 4500
999			_c47871 _d47871
005			20221108101750.0
008			221027e2022 ck o ||fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9139075 _aSarria González, Juan Camilo, _eaut
245	1	0	_aDiseño de un prototipo electrónico para monitorizar la fermentación del Café / _cJuan Camilo Sarria González; Director Sebastián Velásquez Suárez, Nelson Gutiérrez Guzmán; Asesor de Tesis Albeiro Cortés Cabezas
256			_aDatos electrónicos (1 archivos:2140 MG)
264	1		_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2022
300			_a1 CD-ROM (39 páginas); _bdiagramas, fotografías, tablas o cuadros; _c12 cm
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bcd
338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bpdf
502			_aTesis _bMagíster en Ciencia y Tecnología del Café _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencia y Tecnología del Café. _d2022
505			_aIntroducción -- Materiales y métodos, implementación del dispositivo funcional con los sensores multiparamétricos integrados, sensorica y adquisición de datos, sensor de Ph, Sensor de oxígeno disuelto, sensor de temperatura, microcontrolador, microprocesador, programa una plataforma web y un aplicativo móvil con su respectivo contenido digital para el monitoreo del proceso de fermentación, diagramación de los pasos, procedimientos y ejecución de las actividades dentro de la plataforma web y el aplicativo móvil, autenticación, pantalla principal, colección datos, post.-registro -- Validación del funcionamiento del prototipo desarrollado, el aplicativo web/móvil y solución de errores -- Resultados, prototipo funcional, aplicativo web progresivo, monitoreo del proceso de fermentación anaeróbica de café despulpado, temperatura, oxígeno disuelto (OD) -- Conclusiones
520			_a"Generalmente el proceso de fermentación de café se viene desarrollando de manera artesanal y bajo condiciones inadecuadas, que se pueden reflejar en pérdida de calidad del producto final y poca replicabilidad en las cosechas posteriores. Este trabajo se centró en el desarrollo de un prototipo electrónico vinculado a un aplicativo web progresivo con el fin de monitorizar remotamente el proceso de fermentación anaeróbica de granos de café despulpados en tanques sellados de acero inoxidable. Primero, se definió los requerimientos de operatividad y funcionalidad del aplicativo móvil en base a criterios geográficos, agronómicos, ambientales, de cosecha y calidad. Seguido, se determinaron las variables físicas a monitorear en el proceso de fermentación (tiempo, pH, Temperatura y Oxígeno Disuelto). Se conectaron y calibraron los sensores multiparamétricos empleando un microcontrolador Arduino Leonardo en comunicación serial “i2c” con una placa Raspberry Pi 4 Modelo B, que se programó para pedir y recibir las mediciones para después enviarlas por medio de su módulo Wifi al servidor firebase vinculado al aplicativo web desarrollado. Finalmente, desde el aplicativo se logró visualizar los resultados de las variables medidas en función del tiempo. Se concluye entonces que el prototipo desarrollado sirvió para monitorizar correctamente las variables involucradas."
700	1		_938133 _aCortés Cabezas, Albeiro, _edrt
700	1		_948315 _aGutiérrez Guzmán, Nelson, _edrt
700	1		_938133 _aCortés Cabezas, Albeiro, _eths
082	0	4	_221 _aTh MCTECA 07
650		0	_9152989 _aTecnología del Café _xPrototipo Electrónico
650		0	_9152990 _aFermentación anaeróbica - Café _xCafé despulpados
942			_2Local _cCD _hTh MCTECA 07 _kTh