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005			20220317082028.0
008			220314e2022 ck o|||fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9144438 _aTarazona Sánchez, Paloma Andrea, _eaut
245	1	0	_aCaracterización física de frutos y granos de café cultivados en tres regiones del departamento del Huila / _cPaloma Andrea Tarazona Sánchez; Director Nelson Gutiérrez Guzmán
256			_aDatos electrónicos (1 archivos:708 MG)
264	1		_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2022
300			_a1 CD-ROM (20 páginas); _bfotografías, tablas o cuadros; _c12 cm
336			_2rdacontent _atxt _btxt
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338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bpdf
502			_aTesis _bMagíster en Ciencia y Tecnología del Café _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Maestría en Ciencia y Tecnología del Café _d2022
520			_a"Se realizó una caracterización física del fruto y semilla del café en las variedades Castillo, Colombia y Caturra. El café se recolectó en fincas de las regiones norte, occidente y sur del departamento del Huila, en estado de madurez óptima de cosecha. Se seleccionaron 50 frutos de café cereza y 50 granos de café pergamino seco de cada variedad, en los cuales se midió color, dimensiones, masa, densidad aparente, proporción de cada una de sus partes y se aplicaron cortes transversales y longitudinales describiendo sus características morfológicas. Los frutos presentaron coloración rojiza en su epicarpio y los endospermos de café pergamino seco presentaron coloración amarillenta, aplicando las magnitudes derivadas de la escala CIELab. Las dimensiones y masas en los frutos y granos evaluados, tendieron a ser mayores en la variedad Castillo. Se definió la distribución porcentual de cada una de las capas que componen el fruto y grano; sobresale el contenido de mesocarpio o pulpa en la variedad Colombia, presentando junto con Caturra granos más pequeños. Se identificaron las partes que componen el fruto de café cereza en sus respectivos cortes, adicionalmente fue posible encontrar frutos uniloculares y triloculares en la morfología del fruto. Los resultados obtenidos permitieron realizar una comparación física y morfológica en las variedades evaluadas, con datos e información actualizada."
700	1		_948315 _aGutiérrez Guzmán, Nelson, _edrt
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650		0	_9151147 _aCafé _xCaracterización física _zDepartamento Huila
650		0	_9151148 _aCultivos - Café _xCosechas - frutos y granos
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