000 nam a22 7a 4500
999 _c46913
_d46913
005 20211108135911.0
008 211104e2021 ck ao||fsm||| 00| 0 spa d
040 _aCO-NeUS
_bspa
_erda
041 _aspa
100 1 _9149780
_aTapicha Cerquera, Juan José
_eaut
245 1 0 _aAnálisis de la eficiencia del almacenamiento y muestreo de café en la Cooperativa Central de Caficultores del Huila "Coocentral" /
_cJuan José Tapicha Cerquera; Director Erneth Parra Méndez
256 _aDatos electrónicos (1 archivos:3239 MG)
264 1 _aNeiva:
_bUniversidad Surcolombiana,
_c2021
300 _a1 CD-ROM (46 páginas);
_bfotografías, ilustraciones en general, tablas o cuadros;
_c12 cm
336 _2rdacontent
_atxt
_btxt
337 _2rdamedia
_ac
_bcd
338 _2rdacarrier
_acd
_bcd
347 _2rda
_atexto
_bpdf
502 _aTesis
_bIngeniero Agrícola
_cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería. Ingeniería Agrícola
_d2021
520 _a"En el siguiente trabajo se desarrolla un análisis comparativo entre dos diferentes tipos de empaque manejados en el Parque Industrial de “COOCENTRAL”. En primer lugar, se procedió a realizar un análisis físico con el fin de demostrar que no hay una variación a la hora de almacenar café pergamino seco o excelso tanto en los sacos de fique como en Big Bag. Gracias a estas pruebas se pudo crear un protocolo de muestreo de café para sacos Big Bag. Seguido de esto, se realizó la estabilización del café demostrando los beneficios del Big Bag en cuanto a guardar las propiedades organolépticas durante un mayor tiempo de almacenamiento; para ello fue necesario el almacenamiento temporal de dos muestras, una en 15 sacos de fique de 40 kg y otra en 1 Big Bag de 600 kg, todas del mismo lote de café saliente del secadero. Finalmente se obtuvieron las bondades el uso de Big Bags, como lo son la versatilidad de dichos empaques, la comodidad en temas de llenado y la reducción de tiempo y transporte de estos."
700 1 _9149781
_aParra Méndez, Erneth
_edrt
082 0 4 _221
_aTh IA 375
650 0 _9149782
_aCafé
_xAlmacenamiento y Muestreo
650 0 _9149786
_aCafé
_xPropiedades organolépticas
942 _2Local
_cCD
_hTh IA 375
_kTh