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020			_a9788490773625 _qVolumen 1
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100	1		_9149190 _aTalón-Ballestero, Pilar _eaut
245	1		_aFundamentos de dirección hotelera / _cPilar Talón Ballestero, Lydia González Serrano, José Miguel Rodríguez Antón
250			_aPrimera edición
264	1		_aMadrid : _bSíntesis, _c2016
300			_a320 páginas : _bilustraciones ; _c23 cm.
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490			_aBiblioteca de turismo _9148919
504			_aIncluye referencias bibliográficas
505			_aVol. 1: Análisis sectorial y organización departamental hotelera -- Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de alojamiento turístico -- Organización departamental hotelera -- La dirección del hotel -- Departamento de alojamiento turístico (I): Reservas y mostrador -- Departamento de alojamiento turístico (II): Cargos, créditos y caja -- Departamento de alojamiento turístico (III): departamento de pisos -- Departamentos de mantenimiento y seguridad. Accesibilidad -- Departamento de alimentos y bebidas (I): Economato -- Departamento de alimentos y bebidas (II): Cocina y restaurante -- Departamento de animación -- Bibliografía -- Vol. II: Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC -- Revenue management hotelero -- Departamento de MICE -- Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad -- Patrimonio del hotel -- Cuenta de pérdida y ganancias del hotel -- Planificación económico-financiera del hotel -- Bibliografía --
700	1		_9149191 _aGonzález, Lydia _eaut
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