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100	1	0	_9149081 _aOrsini Cuadrado, Jesús _eaut
245	1	0	_aBases para la gestión y el montaje de un establecimiento hotelero / _cJesús Orsini Cuadrado
250			_aPrimera edición
264	1		_aBogotá: _bUniversidad Externado de Colombia, _c2006
300			_a226 paginas : _bilustraciones ; _c21 cm.
336			_2rdacontent _atxt
337			_2rdamedia _an _bn
338			_2rdacarrier _anc _bnc
347			_2rda
500			_aIncluye referencias bibliográficas
505			_aEstudios y diseños del proyecto -- Gestión y estudios -- Diseño técnico -- Expresión arquitectónica -- Primera práctica -- Construción del proyecto -- Métodos de consturcción -- Instalaciones básicas -- Instalaciones mecánicas -- Segunda práctica -- Puesto en marcha del establecimiento -- Seguridad hotelera -- Mantenimiento hotelero -- Prevención contra incendios -- Plan emergencia -- Control medio ambiental -- Tercera práctica -- Bibliografía -- Ídice de figuras -- Ídice cuadros -- Glosario --
520			_a"En pocas ocasiones los gestores y prestadores de servicios hoteleros abordan la problemática de desarrollar los pasos para construir el edificio donde se prestará el servicio hotelero al huésped o cliente. Este asunto se deja, casi siempre, en manos de profesionales del diseño y la construcción que, en muchos casos, desconocen la operación hotelera y sus implicaciones de espacios y funcionamiento interno. El presente trabajo intenta llenar ese vacío tratando de explicar las diferentes etapas, desde la concepción de la idea, pasando por el proyecto, con si estudio, diseños y especificaciones, para seguir con la construcción y sus instalaciones hidrosanitarias, eléctricas y mecánicas, hasta llegar a la dotación y decoración, para finalizar en la puesta en marcha. Dado que esta obra está dirigida especialmente a estudiantes, docentes y pequeños empresarios, se presenta con tres prácticas de aplicación, utilizando procedimientos didácticos sencillos con el objetivo de proporcionar las bases para la gestión y montaje de un establecimiento hotelero. El presente trabajo intenta llenar ese vacío tratando de explicar las diferentes etapas, desde la concepción de la idea, pasando por el proyecto, con si estudio, diseños y especificaciones, para seguir con la construcción y sus instalaciones hidrosanitarias, eléctricas y mecánicas, hasta llegar a la dotación y decoración, para finalizar en la puesta en marcha. Dado que esta obra está dirigida especialmente a estudiantes, docentes y pequeños empresarios, se presenta con tres prácticas de aplicación, utilizando procedimientos didácticos sencillos con el objetivo de proporcionar las bases para la gestión y montaje de un establecimiento hotelero. Dado que esta obra está dirigida especialmente a estudiantes, docentes y pequeños empresarios, se presenta con tres prácticas de aplicación, utilizando procedimientos didácticos sencillos con el objetivo de proporcionar las bases para la gestión y montaje de un establecimiento hotelero.” editor
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650	1	7	_2LEMB _9149082 _aAdministración hotelera
650	1	7	_2LEMB _9149083 _aHoteles _xDiseño y construcción
650	1	7	_2LEMB _9149084 _aHoteles _xMedidas de seguridad
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