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005			20210222101303.0
008			200601e2019 ck oaebfsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9145226 _aVargas Cuéllar, Daniela, _eaut
245	1		_aEvaluación de un secador mecánico estático modificado de capa profunda para café (Coffee Arábica L) / _cDaniela Vargas Cuéllar, Sebastián Tovar Guaca; Director Nelson Gutiérrez Guzmán
256			_aDatos electrónicos (1 archivos:2.118 MG)
264	1		_aNeiva, _bUniversidad Surcolombiana, _c219
300			_a1 CD-ROM (74 páginas); _bfotografías, ilustraciones en general, mapas, planos, tabla o cuadros; _c12 cm
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bcd
338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bpdf
502			_aTesis _bIngeniero Agrícola _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería Agrícola _d2019
505			_aResumen -- Introducción -- Objetivos, general, específicos -- Marco referencial, secado de café, componentes del secador mecánico, estimación de los requerimientos energéticos, estudios relacionados -- Materiales y métodos, ubicación, especificaciones del equipo de secado -- Resultados y Discusión -- Conclusiones
520			_a"El secado es una de las operaciones imprescindibles para garantizar la estabilidad de los granos de café pergamino. El objetivo del presente trabajo fue determinar el requerimiento de energía y la eficiencia del proceso de secado de un secador mecánico estático modificado de capa profunda para café (Coffee arábica L.), mediante el modelado de la cinética de secado, de la aplicación de las isotermas y del calor de desorción a las temperaturas experimentales de 55 y 60 o co Los resultados permitieron establecer que el modelo de Weibull represento satisfactoriamente las curvas de secado y los modelos de Yanniotis y Blahovec y Polynomial lograron una alta correspondencia a los datos experimentales de desorción (R2ajs>0.98 y RMSE< 10%), además el calor isosterico de desorción aumento con la disminución del contenido de humedad de equilibrio mostrando la energía requerida para retirar el agua de los granos de café pergamino durante el proceso de secado. El secador a la temperatura experimental de 55 0 C evidenció el menor consumo de energía, con una eficiencia del 36.17% siendo la temperatura óptima para reducir el tiempo de proceso y los costos asociados a esta operación."
700	1		_9145227 _aTovar Guaca, Sebastián, _eaut
700	1		_948315 _aGutiérrez Guzmán, Nelson, _edrt _uUniversidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería
082	0	4	_221 _aTh IA 342
650		0	_9145228 _aSecado por Aspersión
650		0	_9145229 _aCafé _xSecador Mecánico Estático
942			_2Local _cCD _hTh IA 342 _kTh