000			nam a22 7a 4500
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005			20190620114640.0
008			190411e2016 ck o|||fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9141568 _aRincón Machado, Esmeralda, _eaut
245	1	0	_aPlan de Negocios MO&SE Pastelería Boutique / _cEsmeralda Rincón Machado; Director Rafael Armando Méndez Lozano
256			_aDatos electrónicos (5 archivos:1.733 MG)
264	1		_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2016
300			_a1 CD-ROM (127 páginas); _bdiagramas, fotografías, tablas o cuadros; _c12 cm.
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bcd
338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bpdf
502			_aTesis _bAdministrador de Empresas _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración, Programa de Administración de Empresas _d2016
505			_aIntroducción -- Consideraciones básicas -- Objetivos -- Surgimiento de la idea que dio origen a la empresa, evolución de la empresa, aspectos teológicos, análisis del sector, contexto internacional, nacional, local, sector de la empresa -- Análisis de la demanda, tipo de consumidores, características de los consumidores, mercado objetivo, estacionalidad -- Análisis de la oferta, análisis de la competencia, análisis interno de la empresa, dimensión de marketing, dimensión tecnológica, dimensión administrativa y financiera, análisis y proyección financiera -- Estrategias de desarrollo y crecimiento, distribución, precio, promoción, comunicación, servicio, mezcla de mercadeo, de aprovisionamiento -- Proyecciones de ventas -- Conclusiones y recomendaciones.
520			_a"Colombia es un país que se caracteriza por ser cuna del mestizaje, producto de ésta mixtura de razas que se mezclaron genética y culturalmente, se dio como resultado visto desde un enfoque antropológico una nueva cultura, con todo lo que implica el sentido más amplio de la palabra cultura. Los productos autóctonos de América Latina, se fusionaron con los provenientes de Europa y Africa, las técnicas propias y las implantadas, dieron origen a nuevas tradiciones en las artes, los rituales y no podía ser la gastronomía ajena a este proceso que ha sido transmitido de generación en generación. El Departamento del Huila, es reconocido por los productos panificados o de molinería que se producen, contando con la Denominación de Origen de la SIC (2013) de “El Bizcocho de Achira” Teniendo en cuenta que actualmente la gastronomía muestra nuevas tendencias en la innovación de productos, causado por los continuos cambios culturales donde es más fácil acceder a información como consecuencia de la revolución informática que trae la globalización y la necesidad de experimentar nuevas cosas. Esto a su vez ha generado una mayor exigencia en la elaboración de los productos, presentación de los mismos y características de los servicios que ha obligado a las nuevas empresas del sector de alimentos a ser innovadoras con conceptos claramente definidos, ajustados a los requerimientos y estándares internacionales, se elaboró el Plan de Negocios para la creación de la empresa Mo&Se Pastelería Boutique, en la que se elaboraran productos autóctonos con alto contenido de innovación."
700	1		_966859 _aMéndez Lozano, Rafael Armando, _edrt _uUniversidad Surcolombiana. Facultad de Economía y Administración
082			_221 _aTh AE 035
650		0	_9141569 _aNegocios _xinnovación _zmo&se pastelería boutique - Neiva - Huila
650		0	_9141570 _aCultura _xgastronomía
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