000			nam a22 7a 4500
999			_c43802 _d43802
005			20190207125311.0
008			190125e2017 ck ao||fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_9139182 _aBravo Fierro, Erika _eaut
245	1	0	_aAnálisis de alcoholes superiores, aldehídos y cetonas en algunos licores distribuidos en la ciudad de Neiva - Huila, mediante cromatografía de gases / _cErika Bravo Fierro, Alex Fabián Trujillo Quiza ; Director Jhon Fredy Castañeda Gómez.
256			_aDatos electrónicos (5 archivos:6.945 MG)
264	1		_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2017
300			_a1 CD-ROM (231 páginas); _bdiagramas, fotografías, tablas o cuadros ; _c12 cm.
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bcd
338			_2rdacarrier _acd _bcd
347			_2rda _atexto _bPDF
502			_aTesis _bLicenciado en Ciencias Naturales: física, Química y Biología _cUniversidad Surcolombiana. Facultad de Educación, Programa de Licenciatura Ciencias Naturales: Física, Química y Biología _d2017
505			_aMarco teórico, contexto histórico, composición química las bebidas alcohólicas, propiedades químicas y físicas de los alcoholes, oxidación de los alcoholes a aldehídos y cetonas, producción de alcoholes mediante síntesis y fermentación, propiedades químicas y físicas de los aldehídos y cetonas, reactividad de los aldehídos y las cetonas, la técnica de cromatografía para el análisis químico de Bebidas alcohólica, antecedentes -- Metodología -- Recopilación de información sobre el consumo de bebidas alcohólicas en Neiva, selección para la toma de muestras de bebidas alcohólicas, procedimientos cromatográficos, construcción de una unidad didáctica sobre las bebidas alcohólicas para la divulgación de los resultados -- Resultados y análisis -- Encuesta realizada a algunos establecimientos expendedores de bebidas alcohólicas en la Ciudad de Neiva – Huila, encuesta de reconocimiento de consumo de bebidas alcohólicas en estudiantes del Programa de Licenciatura en Ciencias Naturas: Física, Química y Biología de la Universidad Surcolombiana, selección de muestras alcohólicas para el análisis de componentes volátiles por cromatografía de gases, identificación de muestras estándar por cromatografía de gases para el análisis cualitativo, cuantificación de muestras estándar por cromatografía de gases, identificación y cuantificación de componentes volátiles en muestras de Cerveza Artesanal por cromatografía de gases (CG-FID) -- Unidad didáctica -- Conclusiones.
520			_a"Se exponen los resultados obtenidos del análisis por cromatografía de gases y espectrometría de masas para la identificación y cuantificación de algunos compuestos como alcoholes, aldehídos y cetonas presentes en los dos tipos de bebidas alcohólicas de mayor distribución y consumo en la ciudad de Neiva-Huila (Cervezas artesanales y Aguardiente “Doble Anís”). Estas bebidas fueron seleccionadas a partir de las encuestas aplicadas a diferentes establecimientos de expendio, y a los estudiantes de diversas edades del programa de Licenciatura en Ciencias Naturales: Física, Química y Biología, Para la identificación y cuantificación de los compuestos volátiles, se trabajó con el Cromatógrafo de gases marca SHIDMAZU – 2014 con detector FID de la Universidad Surcolombiana, Cromatógrafo de Gases acoplado a masas SHIDMAZU - QP2010 ultra del laboratorio de análisis instrumental de la universidad del Quindío, el cromatógrafo de gases con detector FID y automuestreador de volátiles head Space de Thermo Scientific y el cromatógrafo de gases acoplado a masas marca Hewlett Packart del laboratorio de medicina legal regional norte Ibagué, para la obtención de los cromatogramas, con el uso del programa crhomeleon 7 versión 1.2.1478, utilizando las mejores condiciones cromatográficas para la obtención de los perfiles cromatográficos de los estándares y así la caracterización de los compuestos. Se demostró la presencia de etanol, en todas las muestras de las bebidas analizadas, así como la presencia de 1-butanol y anetol en la muestra de aguardiente, siendo pertinentes los métodos de análisis para los compuestos volátiles nombrados pero no para los compuestos cetónicos y aldehídos."
700	1		_9139386 _aTrujillo Quiza, Alex Fabián, _eaut
700	1		_9138747 _aCastañeda Gómez, Jhon Fredy, _eths _uUniversidad Surcolombiana. Facultad de Educación
082	0	4	_221 _aTh CNFQB 0109
650	1	0	_9139387 _aCromatografía de gases _xAlcohol
650	1	0	_9139388 _aEspectrometría de masas _xLicores - distribución _zNeiva - Huila
942			_2Local _cCD _hTh CNFQB 0109 _kTh