000			01350nam a2200277 a 4500
003			CO-NeUS
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008			090917s2008 mx a gr 000100spa d
020			_a9789681863555
040			_aCO-NeUS _bspa _cCO-NeUS
082	0	4	_a657.837 _bC894c _221
100	1		_aCuevas Dobarganes, Francisco José _eautor _938981
245	1	0	_aControl de costos y gastos en los restaurantes _cFrancisco Cuevas D.
250			_aPrimera edición.
264	3		_aMéxico _bEditorial Limusa _c2017
300			_a163 páginas _bilustraciones _c26 cm.
504			_aIncluye bibliografía.
505			_aTema 1. Fundamentos de administración aplicables a los restaurantes -- Tema 2. Fundamentos de costos y gastos -- Tema 3. Los costos en los restaurantes -- Tema 4. Conciliación de costo en los restaurantes -- Tema 5.Control de costos en los restaurantes -- Tema 6. Rastreo de las diferencias -- Tema 7. Temas selectos de costos -- Tema 8. Los gastos en los restaurantes --
650		6	_aHoteles _xFinanzas _9112628
650		6	_aAdministracion hotelera _999547
650		6	_aRestaurantes, cafeterías, etc _xFinanzas _9130546
650		6	_aRestaurantes, cafeterías, etc _xControl de costos _9130546
650		6	_aRestaurantes, cafeterías, etc _xAspectos económicos _9130546
650		6	_aRestaurantes _xAdministración _9130545
942			_cCG
999			_c42072 _d42072