000			01354nam a22002897a 4500
003			CO-NeUS
005			20180209100444.0
008			150302b xxu||||| |||| 00| 0 eng d
020			_a9789682477904
040			_aCO-NeUS _bEspañol
041			_aspa
082			_a664.8 _bT147t
245	0	0	_aTaller de frutas y hortalizas _cbasado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn ; con la colaboración de Marco R. Meyer [y otros].
250			_aSegunda edición
264			_aMéxico _bEditorial Trillas _c2007
300			_a109 páginas _bilustraciones _c23 cm.
490			_aManuales para educación agropecuaria. Industrias rurales _vno. 24 _997565
504			_aIncluye referencias bibliográficas y webgrafía
505	0	0	_aPlaneación del taller -- Depósitos de materias primas -- Suministro de agua y vapor- - Sala de elaboración -- Sección de operaciones preliminares -- Sección de procesamiento -- Sección de esterilización -- Requisitos nutricionales -- Control sanitario -- Elaboración de productos de frutas y hortalizas.
650	1	7	_aEmpresas agropecuarias _9108302
650	1	7	_aProcesamiento de frutas _9128629
650	1	7	_aProcesamiento de hortalizas _9128631
700			_aGaetano, Paltrinieri _943997
700			_aBerlijn, Johan D. _930896
700			_aMeyer, Marco R., colaboración _967204
942			_cCG
999			_c37307 _d37307