000			01311nam a22002777a 4500
003			CO-NeUS
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008			150223b xxu||||| |||| 00| 0 spa d
020			_a9789682451973
040			_aCO-NeUS _bEspañol
041			_aspa
082	0	4	_221 _a637.14 _bE371e
245	1	0	_aElaboración de productos lácteos _cbasado en el trabajo de Marco R. Meyer ; con la colaboración de Kirchner Salinas [y otros] ; revisión de F. Orozco Luna
250			_a3a ed., reimp.
264			_aMéxico _bEditorial Trillas _c2006, 2007
300			_a124 páginas _bilustraciones _c23 cm.
490			_aManuales para Educación Agropecuaria _aIndustrias rurales _vno. 32 _997195
505	0	0	_aLeche -- Métodos de conservación -- Recepción e higienización -- Leche de consumo -- Leche concentrada -- Leche en polvo -- Cultivos lácticos -- Mantequilla y crema -- Leche fermentada -- Quesos -- Quesos frescos, de pasta blanda, de pasta firme, de pasta dura, procesados -- Aprovechamiento del suero quesero.
650	1	7	_aIndustria lechera _9113154
650	1	7	_aProductos lacteos _9128838
650	1	7	_aProcesamiento de productos lácteos _9128638
700			_aMeyer, Marco R _967203
700			_aSalinas, Kirchner, colaborador _981802
700			_aLuna, Orozco, revisión _964118
942			_cCG
999			_c37210 _d37210