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_aNiinivaara, Fritz P. _970442 |
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| 245 | 1 | 0 | _aEl valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara, Pirkko Antila ; Tr. José Romero Muñoz de Arenillas |
| 264 | _aZaragoza : Acribia, 1973 | ||
| 300 | _a184 p. ; 21 cm. | ||
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_aCiencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica _vNo. 8 _995325 |
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| 505 | 0 | 0 | _aCiencia general de la nutrición -- División y papel de los principios nutritivos -- Contenido energético de |
| 505 | 0 | 0 | _alos principios nutritivos y necesidades de energía del organismo humano -- Carbohidratos -- Grasas -- |
| 505 | 0 | 0 | _aProteínas -- Vitaminas -- Sustancias minerales -- Sobre la riqueza nutritiva de la carne y productos cárnicos |
| 505 | 0 | 0 | _a-- Composición y contenido energético de la carne -- Hidratos de carbono de la carne -- Grasas de la carne -- |
| 505 | 0 | 0 | _aProteínas de la carne -- Vitaminas de la carne -- Sustancias minerales -- |
| 546 | _aDer Nährwert des Fleisches | ||
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