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999			_c30837 _d30837
005			20190814133748.0
008			140202s2008 ck jbd|fsm||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
041			_aspa
100	1		_aSalcedo Serrano, Consuelo _981686
245	1	0	_aDiagnóstico del riesgo biológico en la manipulación de alimento en el Hotel Chicala de la Ciudad de Neiva,año 2007 / _cConsuelo Salcedo Serrano, Dora Lid Bolaños Ossa
264			_aNeiva: _bUniversidad Surcolombiana, _c2008
300			_a146 páginas : _bmapas , gráficas , tablas ; _e+ CD-ROOM
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia _ac _bn
338			_2rdacarrier _acd _bnc
347			_2rda _atexto _bpdf
501			_a+ CD-ROOM
502			_aTesis (Profesionales en Salud Ocupacional) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Salud, Programa de Salud Ocupacional, 2008
505	0	0	_aIntroducción -- Planteamiento del problema -- Objetivos -- Justificación -- Marco referencial -- Marco
505	0	0	_aconceptual -- Marco geográfico -- Marco histórico -- Marco teórico -- Marco legal -- Aspectos metodológicos --
505	0	0	_aTipo de estudio -- Método de investigación -- Tratamiento de la investigación -- Técnicas de recolección de información -- muestra -- Recomendaciones -- Glosario -- Bibliografía -- Anexos.
520			_aEl manejo del riesgo biológico se hace imperativo en la manipulación de alimentos más aún en el sector hotelero, donde el producto final debe contar con el grado de satisfacción y seguridad que los clientes y
520			_atrabajadores necesitan. El cumplimiento de los estándares de calidad en los procedimientos establecidos, los
520			_ahábitos seguros de conducta y la correcta aplicación de las normas de higiene en los diferentes procesos,contribuyen a minimizar los riesgos presentes en esta actividad.
700	1		_aBolaños Ossa, Dora Lid _931696
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650	1	4	_aRiesgo biologico _9130669
650	1	4	_aManipulación de alimentos _9115528
650	1	4	_aAgente biológico _999697
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942			_2Local _cTE _h8353040050