000			a
999			_c30186 _d30186
003			CO-NeUS
005			20211019133102.0
008			140202s1985 ck j f m 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _cCO-NeUS _erda
041			_aspa
100	1		_aGonzalez Ramos, Alexander _947022
245	1	0	_aAnalisis fisicoquimicos y bacteriologicos de leche de vaca distribuida para el consumo en la ciudad de Neiva /
245	1	0	_aAlexander Gonzalez Ramos [y cinco ms̀]
264			_aNeiva _bUniversidad Surcolombiana _c1985
300			_a47 Pg̀inas _bTablas ;
336			_2rdacontent _atxt
337			_2rdamedia _an _bn
338			_2rda _anc _bnc
347			_2rda
500			_aTrabajo de grado que se encuentra en la Biblioteca de la Facultad de Salud.
502			_aTesis (Medicina) -- Universidad Surcolombia. Facultad de Salud, Programa de Medicina, 1985
505	0	0	_aIntroduccin̤ -- 1. Justificacin̤ -- 2. Marco Teorico -- 3. Objetivos -- 5. Procedimiento -- Toma de muestera de leche en cantina para anl̀isis fisioquimicos -- Toma de muestra de leche en cantina para anl̀isis bacteriolg̤ico -- Toma de muestra de leche envasada en recipientes para entrega directa al consumidor (leche pasteurizada) -- Recomendaciones tecnicas previa a los anl̀isis -- Anl̀isis fisicoquimico de leche cruda y pateurizada -- Prueba de alcohol para detectar acidž -- Prueba para determinar densidad -- Prueba para determinar grasa por el mťodo de Gerber -- Prueba para detectar arinas y almidones -- Prueba de seleccin̤ para identificar formaldehido -- Determinacin̤ dse agua por el refractm̤etro de Bertuzzi -- Prueba de la reductasa -- Anl̀isis microbiolg̤ico de leche cruda y pasteurizada -- Mateeriales -- Procedimiento para la leche cruda -- Procedimiento para la leche pasteurizada -- Recuento total de microorganismos mesofilicos -- Nm͠ero ms̀ probable (NMP) de coliformes/ml -- Nm͠ero ms̀ probable (NMP) de coliformes fecales/ml -- Identificacin̤ de la fosfatasa -- Recuento de hongos y levaduras -- 6. Discusin̤ de Resultados -- Anl̀isis fisico-quimicos -- Anl̀isis microbiologico -- Leche cruda -- Leche pasteurizada -- Recuento de mesf̤ilos: en plate-count -- Nm͠ero ms̀ probable (NMP) de coliformes totales -- Nm͠ero ms̀ probable (NMP) de coliformes fecales -- Prueba de fosfatasa para medir el grado de pasteurizacin̤ -- Recuento de hongos y levaduras -- 7. Conclusiones -- 8. Sugerencias -- Bibliografa̕ -- Anexos.
520			_aEste trabajo es un epitome de los estudios realizados en un nm͠ero representativo de muestras de leche, sometidas a anl̀isis fs̕ico-qum̕icos, pero con mayor ňfasis en anl̀isis microbiolg̤icos, que se componen de dos pasos perfectamente definidos: El aislamiento de los microorganismos partiendo de las mezclas contenidas en una muestra, y la identificacin̤ de tales microorganismos aislados. De esta manera se expondran datos concretos, cualitativos de los resultados obtenidos.
700	1		_aSolano Azuero, Fernando _984610
700	1		_aDiaz, Jaime Eduardo _940177
700	1		_aUsme Penagos, Javier _988041
700	1		_aCamacho Ospina, Mauricio _933878
700	1		_aNarvaez, Polo _970021
082	0	4	_221 _aTh MD 8353010005
650	1	4	_aAnalisis microbiologico _9100316
650	1	4	_aBacterias _9101544
942			_cTE _2Local _hTh MD 8353010005