000			02052nam a22003137a 4500
008			140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d
090			_a8053400149
100	1		_aCastañeda C., José Héctor _935273
245	1	0	_aEstudio de comercialización y consumo de leche en el área urbana del municipio de Neiva / José Héctor
245	1	0	_aCastañeda C., Ernesto Gutiérrez Pinilla
264			_aNeiva : Universidad Surcolombiana, 1994
300			_a71 p.
502			_aTesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología
502			_aAgropecuaria, 1994
505	0	0	_aIntroducción -- Objetivos -- Revisión de literatura -- Identificación del producto -- Características de la
505	0	0	_aleche -- Composición química -- Análisis breve de los componentes -- Variación en la composición de la leche
505	0	0	_a-- cambios en las propiedades normales de La leche -- algunas operaciones fraudulentas con El fin de adulterar
505	0	0	_ao enmascarar anomalías o preservar daños en la leche -- Factores que inciden en la calidad de la leche --
505	0	0	_aClasificación de las leches -- Leche con antibióticos -- Problemas higiénicos. Saneamiento de la leche --
505	0	0	_aMicroorganismos patógenos en la leche y toxinas -- Principales especies patógenas -- Métodos preventivos. La
505	0	0	_aleche cruda -- Necesidad del saneamiento de la leche mediante un tratamiento apropiado --Crítica de los
505	0	0	_amétodos de saneamiento -- Principios de pasteurización -- Ebullición de la leche -- Metodología -- Oferta --
505	0	0	_aComercialización del producto -- Canales de distribución y comercialización -- Probabilidades de comercio del
505	0	0	_aproducto -- Factores competitivos entre la leche cruda y pasteurizada -- Conclusiones y recomendaciones --
505	0	0	_aConclusiones -- Recomendaciones.
650	1	4	_aLeche _xcomercio _9114488
650	1	4	_aConsumo de leche _9104567
700	1		_aGutiérrez Pinilla, Ernesto _948367
999			_c19904 _d19904