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008			140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d
090			_a8053500007
100	1		_aLosada Torres, Gloria _963729
245	1	0	_aManejo técnico para el beneficio de ganado bovino y expendio de carne en el municipio de Gigante / Gloria
245	1	0	_aLosada Torres, Gilberto Motta Perilla
264			_aGigante : Universidad Surcolombiana, 1998
300			_a148 p.
502			_aTesis (Administrador del Desarrollo Agroindustrial) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería,
502			_aPrograma de Administración del Desarrollo Agroindustrial, 1998
505	0	0	_aIntroducción -- Objetivos -- Justificación -- Marco teórico -- Beneficio del ganado bovino y manejo del
505	0	0	_aproducto carne -- Factores ante-mortem que influyen en la calidad del producto carne -- Manejo ante-mortem del
505	0	0	_aganado bovino -- Sacrificio y faenado -- Inspección sanitaria de canales -- Manejo post-mortem -- Expendios --
505	0	0	_aTécnica de cortes de canales bovinas -- Estrategia metodológica -- Localización -- Naturaleza de la
505	0	0	_ainvestigación -- Etapas de la investigación -- Propuesta de mejoramiento -- Diseño y construcción del nuevo
505	0	0	_amatadero municipal -- Costo de la obra y dotación básica del matadero -- Cantidades de obra y presupuesto --
505	0	0	_aManual de procedimientos técnicos para el beneficio de ganado bovino en el municipio de Gigante --
505	0	0	_aConclusiones -- Recomendaciones.
650	1	4	_aGanado bovino _9111378
700	1		_aMotta Perilla, Gilberto _969091
999			_c19764 _d19764