000			01463nam a22002417a 4500
008			140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d
090			_a8053500005
100	1		_aAlvarez Tovar, María del Carmen _927018
245	1	0	_aElaboración de un pasaboca a base de pescado / María del Carmen Alvarez Tovar, Sandra Patricia Bonilla Gómez
264			_aNeiva : Universidad Surcolombiana , 1998
300			_a76 p.
502			_aTesis (Administrador del Desarrollo Agroindustrial) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería,
502			_aPrograma de Administración del Desarrollo Agroindustrial, 1998
505	0	0	_aIntroducción -- Objetivos -- Justificación -- Revisión bibliográfica -- Beneficios del consumo --
505	0	0	_aAlternativas para aumentar el consumo del pescado -- Procesos industriales con pescado -- Conservación del
505	0	0	_apescado -- Empaques -- Aspectos nutricionales -- Metodología -- Localización -- Elaboración del producto --
505	0	0	_aRealización de pruebas de degustación -- Estudio económico del producto terminado -- Estudio de mercadeo a
505	0	0	_anivel exploratorio con procedimiento de muestreo no probabilístico por conveniencia -- Estudio de viabilidad
505	0	0	_apara crear empresa -- Tabulación y gráficas de la información -- Conclusiones -- Recomendaciones.
650	1	4	_aPescado _9127387
650	1	4	_aAgroindustria _999778
700	1		_aBonilla Gómez, Sandra Patricia _931824
999			_c19762 _d19762