000			01255nam a22002297a 4500
008			140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d
090			_a8053400103
100	1		_aMesa Quiroz, Nelson de Jesús _967139
245	1	0	_aManejo postcosecha de frutas y verduras a nivel supermercado / Nelson de Jesús Mesa Quiroz
264			_aNeiva : Universidad Surcolombiana, 1995
300			_a67 p.
502			_aTesis (Tecnólogo Agropecuario) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Tecnología
502			_aAgropecuaria, 1995
505	0	0	_aIntroducción -- Fisiología de frutas y verduras -- Clasificación de los vegetales -- Respiración --
505	0	0	_aTranspiración -- Maduración -- Operaciones básicas en el manejo de frutas -- Recolección -- Lavado --
505	0	0	_aSelección y clasificación -- Empaque -- Transporte -- Recepción -- Refrigeración -- Generalidades del
505	0	0	_adepartamento de frutas -- Razones de la oferta y la demanda -- Localización del departamento -- Promoción de
505	0	0	_aventas -- Adecuación de productos para la venta -- Conocimiento de los productos -- El cliente -- Cuidados de
505	0	0	_aexhibición.
650	1	4	_aFruticultura _9111184
650	1	4	_aHortalizas _9112598
999			_c19718 _d19718