| 000 | 02113nam a22003377a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c19494 _d19494 |
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| 005 | 20190724180116.0 | ||
| 008 | 140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 040 |
_aCO-NeUS _bspa _erda |
||
| 100 | 1 |
_aCerquera Rivera, María Eugenia _936244 |
|
| 245 | 1 | 0 | _aEvaluación de la calidad, rendimiento y almacenamiento de las pulpas de mora de castilla (Rubus glaucus, |
| 245 | 1 | 0 | _aBenth) y tomate de árbol (Cypomandra betacea, Send) producidas en el Huila con fines agroindustriales / María |
| 245 | 1 | 0 | _aEugenia Cerquera Rivera, Jaime Izquierdo Bautista |
| 264 | _aNeiva : Universidad Surcolombiana, 1996 | ||
| 300 | _a103 p. | ||
| 336 |
_2rdacontent _atxt _btxt |
||
| 337 | _2rdamedia | ||
| 338 |
_2rdacarrier _anc |
||
| 502 | _aTesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería | ||
| 502 | _aAgrícola, 1996 | ||
| 505 | 0 | 0 | _aMora de castilla -- Tomate de árbol -- Características fisicoquímicas -- Normas para la elaboración y |
| 505 | 0 | 0 | _aconservación de las pulpas de frutas -- Técnicas de conservación de las pulpas de fruta -- Aditivos -- |
| 505 | 0 | 0 | _aFactores que influyen en el deterioro -- Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos -- |
| 505 | 0 | 0 | _aMateriales y métodos -- Localización -- Determinación del punto óptimo para proceso -- Elaboración de la tabla |
| 505 | 0 | 0 | _acolorimétrica -- Etapas seguidas en el proceso de obtención y almacenamiento de las pulpas -- Análisis |
| 505 | 0 | 0 | _amicrobiológicos y fisicoquímicos -- Resultados y análisis -- Determinación del punto óptimo para proceso -- |
| 505 | 0 | 0 | _aRendimientos y características de las pulpas -- Análisis de los parámetros fisicoquímicos de las pulpas |
| 505 | 0 | 0 | _arefrigeradas durante su almacenamiento -- Análisis microbiológico de las pulpas refrigeradas -- Análisis |
| 505 | 0 | 0 | _ageneral de las pulpas congeladas a 18°C -- Análisis general -- Conclusiones y recomendaciones. |
| 700 | 1 |
_aIzquierdo Bautista, Jaime _951052 |
|
| 082 | _a8053200171 | ||
| 090 | _a8053200171 | ||
| 650 | 1 | 4 |
_aAlmacenamiento _9100023 |
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_aPulpa de frutas _9129562 |
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_aMora _xcultivo _9116882 |
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_aTomate de arbol _xcultivo _9133412 |
| 650 | 1 | 4 |
_aAgroindustria _xhuila _999778 |
| 942 |
_2ddc _cTE |
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