000			02224nam a22003497a 4500
999			_c19329 _d19329
005			20230828173349.0
008			140202b ck ||||| |||| 00| 0 spa d
040			_aCO-NeUS _bspa _erda
100	1		_aBermeo Torres, Armando _930952
245	1	0	_aSacrificio, faenado y conservación de carne de res en el municipio de Timaná / Armando Bermeo Torres,
245	1	0	_aWilliam Otálora Portillo
264			_aNeiva : Universidad Surcolombiana, 1990
300			_a215 p.
502			_aTesis (Ingeniero Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
502			_aAgrícola, 1990
505	0	0	_aAspectos generales sobre el tratamiento del producto carne -- Mataderos -- Beneficio de ganado bovino --
505	0	0	_aManejo ante-mortem -- Sacrificio y faenado -- Tratamiento post-mortem -- La carne -- Composición química --
505	0	0	_aPropiedades físicas -- Conservación de la carne -- La carne y el frío -- Métodos de refrigeración -- Ciclos de
505	0	0	_arefrigeración -- Acción del frío sobre la carne -- Refrigeradores y cuartos fríos -- Ubicación -- Capacidad --
505	0	0	_aAlmacenamiento -- Funcionamiento -- Temperatura de refrigeración -- Humedad relativa -- Velocidad de aire --
505	0	0	_aCirculación de aire -- Intensidad luminosa -- Concentración de iones de hidrógeno -- Actividad de agua --
505	0	0	_aEquipos de refrigeración -- Refrigerantes -- Aislantes -- Desarrollo metodológico -- Naturaleza de la
505	0	0	_ainvestigación -- Localización -- Etapas de la investigación -- Fuentes de información -- Procesamiento y
505	0	0	_aanálisis de información -- Elaboración de diseños -- Diseño estructural -- Ubicación -- Dimensionamiento y
505	0	0	_adistribución de espacio --Materiales de construcción -- Cálculo de estructuras -- Diseño termodinámico --
505	0	0	_aParámetros de diseño -- Necesidades de frío -- Equipo frigorífico -- Alternativa I y II -- Presupuesto -- Conc
505	0	0	_arecomendaciones.
511			_aContiene dos planos plegables.
700	1		_aOtálora Portillo, William _972183
082			_a8053200087
090			_a8053200087
650	1	4	_aGanado bovino _9111378
650	1	4	_aConservacion de carnes _9104413
650	1	4	_aRefrigeracion _9130082
942			_2ddc _cTE _h8053200087