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040			_aCO-NeUS _bspa _erda
100	1		_aMosquera Botello, Martha _968929
245	1	0	_aDeterminación de algunas características fisico-químicas y obtención de rendimiento en la transformación de
245	1	0	_aguayaba, mango, maracuyá y papaya / Martha Claudia Mosquera Botello, Rosalba Tovar Puentes
264			_aNeiva : Universidad Surcolombiana, 1986
300			_a135 p.
336			_2rdacontent _atxt _btxt
337			_2rdamedia
338			_2rdacarrier _anc
502			_aTesis (Ingeniera Agrícola) -- Universidad Surcolombiana. Facultad de Ingeniería, Programa de Ingeniería
502			_aAgrícola, 1986
505	0	0	_aRealizaciones y perspectivas de la fruticultura en Colombia -- Historia de la fruticultura -- Pioneros de la
505	0	0	_afruticultura en Colombia -- Diferentes métodos de conservación de pulpas de frutas tropicales -- Principales
505	0	0	_afactores involucrados en el deterioro de las pulpas de frutas tropicales -- Control de los principales
505	0	0	_afactores que causan el deterioro -- Procesos de producción de pulpas de frutas -- Métodos más usuales para
505	0	0	_aconservar las pulpas de frutas tropicales -- Almacenamiento refrigerado de productos perecederos en fresco --
505	0	0	_aEl metabolismo es una función de la temperatura -- Temperatura de los cuartos de almacenamiento frío --
505	0	0	_aHumedad de la cámara de almacenamiento -- Calor liberado por los tejidos vivos -- Daños por frío en frutas y
505	0	0	_ahortalizas -- Daños por el amoníaco a las frutas y hortalizas refrigeradas -- Encerado de alimentos para
505	0	0	_aprevenir pérdidas -- Efecto del almacenamiento frío sobre la calidad -- Medios disponibles para minizar las
505	0	0	_apérdidas de frutas y hortalizas -- Identificación y prevención -- Recomendaciones -- Desarrollo experimental
505	0	0	_ade empaques para el transporte de frutas -- Soluciones -- Frutas tropicales -- Guayaba -- Aspectos sobre
505	0	0	_aprecosecha -- Aspectos sobre cosecha -- Aspectos sobre post-cosecha -- Estadística de la guayaba en el Huila
505	0	0	_a-- El mango, maracuyá, papaya : Aspectos sobre precosecha -- Aspectos sobre cosecha -- Aspectos sobre
505	0	0	_apost-cosecha -- Etapas seguidas en el proceso de obtención de pulpa -- Adquisición de la materia prima --
505	0	0	_aRecibo y selección -- Lavado -- Escaldado -- Despulpado -- Análisis de muestra -- Análisis sensorial --
505	0	0	_aMateriales y equipos utilizados -- Análisis de resultados -- Conclusiones y recomendaciones.
700	1		_aTovar Puentes, Rosalba _987011
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650	1	4	_aProcesos agricolas _9128688
650	1	4	_aGuayaba _9111975
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