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_aParra Coronado, Alfonso _973018 _eautor |
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| 245 | 1 | 0 |
_aFisiología postcosecha de frutas y hortalizas / _cAlfonso Parra Coronado, José Eugenio Hernández Hernández |
| 264 | 1 |
_aSantafé de Bogotá : _bUniversidad Nacional de Colombia, _c1997 |
|
| 300 |
_avolumen, _b64 páginas ; _c24 cm. |
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_2rdacontent _atexto |
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_2rdamedia _ano mediado |
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_2rdacarrier _avolumen |
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_a140 años Facultad de Ingeniería _994507 |
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| 505 | 0 | 0 | _aLa célula vegetal -- Componentes celulares -- Los vegetales -- Clasificación morfológica de las frutas y las hortalizas -- Clasificación comercial -- Clasificación según el grado de perecibilidad -- El agua --Formas de agua asociadas a productos hortofrutícolas -- Actividad acuosa -- Factores previos a la cosecha que inciden en el manejo postcosecha -- Factores ambientales -- Factores de cultivo -- La maduración -- Indices de cosecha -- Interpretación de algunos índices -- Consecuencia de una recolección en época inadecuada -- La calidad -- Respiración de productos agrícolas -- Proceso de la respiración -- Transpiración -- Naturaleza de la transpiración -- Factores que afectan la transpiración -- |
| 700 | 1 |
_aHernández Hernández, José Eugenio _949476 |
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_aVerduras _xmanejo postcosechas _9134463 |
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