Bromatologia

Bromatologia https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-shelves.pl?rss=1&viewshelf=87 RSS feed for public list Bromatologia Alergia e intolerancia a los alimentos by Lessof, Maurice H. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1583 Alimentación de vacuno para carne / by Matsushima, John K. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11859 Alimente su ganado con tamo de arroz / by Polanía Montero, Enrique https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11792 Alimentos / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4174 Análisis de alimentos / by Bernal de Ramírez, Inés https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11800 Bioquímica agroindustrial by Linden, Guy https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1504 Conocimientos actuales sobre nutrición https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=36152 Conservación casera de frutas y hortalizas by Studer, Arnold https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1507 Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper, Rainer Placzek ; Tr. Jaime Esaín Escobar by Jasper, Werner https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3364 Conservacion química de los alimentos by Luck, Erich https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1506 Ecología microbiana de los alimentos : Vol. 1. Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos | en los alimentos : Vol. 2. Productos alimenticios / ICMSF https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1992 Economía de la empresa agraria y alimentaria : by Ballestero, Enrique https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=16163 Elaboración casera de carne y embutidos by Schiffner, Eberhard https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1575 Elaboración de productos cárnicos / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11882 Elaboración de productos lácteos / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11893 Elementos de microbiología lactológica by Henneberg, W. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1514 Enlatado de pescado y carne / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4197 Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, editor ; | tr Juan Antonio Ordonez https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1972 Especias y aromatizantes alimentarios / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis ; tr. Ester Sanz Lopez by Tainter, Donna R. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1524 Estrategias de alimentación para Cachama y Yamú a partir de prácticas de restricción alimenticia / Miguel | Angel Landines Parra, Liliana Rodríguez, Diego Rodríguez by Landines Parra, Miguel Angel https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=34413 Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos : 49° informe / Comité Mixto | FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios ; OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24380 Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 47º informe del Comité | Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24677 Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 48º informe del Comité | Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24679 Evaluación de residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos : 50° informe del Comité | Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios / OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24162 Evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica [La] by Anzaldua-Morales, Antonio https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1520 Fabricación de productos lácteos https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1510 Foodborne disease outbreaks : guidelines for investigation and control / WHO - World Health Organization ; | Frederick Angulo ... [et al.] by WHO - World Health Organization https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26204 Fumonisin B1 / IPCS - International Programme on Chemical Safety ; prepared by professor W. F. O. Marasas | ... [et al.] https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24244 Fundamentos de ciencia de la carne / John C. Forrest ... y otros ; Tr. Dr. Bernabé Sanz Pérez by Forrest, John C. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3359 Grasas y aceites alimentarios by Ziller, Steve https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1522 Hazard characterization for pathogens in food and water : guidelines / World Healt Organization, Food and | Agriculture Organization of the United Nations ; foreword, Jean-Louis Jauve, Jorgen Schlundt https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24066 HCCP enfoque práctico by Mortimore, Sara https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1515 Higiene veterinaria de los alimentos / Directores Karsten Fehlhaber, Paul Janetschke ; tr. Jaime | Esain Escobar by Fehlhaber, Karsten https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1971 Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. | Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont by Cheftel, Jean-Claude https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1966 Introducción a la toxicología de los alimentos / Takayuki Shibamoto, Leonard F. Bjeldanes ; tr. | Ester Sanz López by Shibamoto, Takayuki https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1973 Introducción al estudio de la composición de los alimentos / Luz Angela Kairuz de Civetta, Academia | Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales by Kairuz de Civetta, Luz Angela https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11236 Irradiación en dosis altas : salubridad de los alimentos irradiados con dosis mayores de 10 kGy : informe de | un grupo de estudio mixto FAO/OIEA/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24144 La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Ph. D. ; versión española Anita Yates ; supervisión técnica | Dr. Jacobo Sandler, Herbert Weinstein by Potter, Norman N. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13115 Lactología industrial : leche : preparación y elaboración : máquinas, instalaciones y aparatos : productos lácteos by Spreer, Edgar https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1511 Manual de bioquímica y tecnología de la carne / by Carballo García, Berta https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=4219 Manual de elaboración de queso de mano : https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11886 Manual de quesito antioqueño / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11885 Manual de queso molido o amasado / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=11884 Mercados populares mayoristas de alimentos en la zona andina central colombiana / Elmer Castaño Ramírez, | Blanca Edilia Raigosa Vargas by Castaño Ramíez, Elmer https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=8920 Microbiología [de Prescott, Harley y Klein] / Joanne M. Willey, Linda M. Sherwood, Christopher J. Woolverton | ; tr. Isidre Gilbert ... [et al.] ; rev. Francisco Ruiz Berraquero by Willey, Joanne M. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26932 Microbiología alimentaria https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1516 Microbiología de los alimentos / M. R. Adams, M. O. Moss ; tr. Manuel Ramis Vergés by Adams, M. R. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1969 Microbiología de los alimentos vegetales / Gunther Müller, Peter Lietz, Hans-Dieter Munch by Müller, Gunther https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1970 Microorganismos de los alimentos : Vol. 1 Técnicas de análisis microbiológico / International Commission on | Microbiological Specifications for Foods of the International Association of Microbiological Societies https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1968 Nutrición y salud / Rosa Isabel Esquivel Hernández, Silvia María Martínez Correa, José Luis Martínez Correa by Esquivel Hernández, Rosa Isabel https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26685 Opinión Jurídica https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=34054 Preparación y uso de directrices nutricionales basadas en los alimentos : informe de una reunión consultiva | conjunta FAO/OMS / OMS - Organización Mundial de la Salud https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24637 Principios de ciencia y tecnología de los cereales / R. Carl Hoseney ; Tr. Mariano González Alonso by Hoseney, R. Carl https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3366 Principles and methods for the risk assessment of chemicals in food / IPC - International Programme on | Chemical Safety https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26532 Producción, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1519 Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de | cocinados / A. Coenders ; tr. Ester Sanz López by Coenders, A. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1964 Química de los alimentos / Director técnico Salvador Badui Dergal ; Rev. téc. Héctor Cejudo Gómez https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=29582 Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Sara Esther Valdés Martínez ... | [ y otros] ; rev. téc. Héctor Cejudo Gómez by Badui Dergal, Salvador https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26147 Química de los alimentos / Salvador Baudi Dergal ; Rev. téc. Héctor Cejudo Gómez by Baudi Dergal, Salvador https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28417 Recomendaciones de consumo diario de calorías y nutrientes para la población colombiana : resumen / ICBF https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24192 Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / Editores D.H. Watson, M.N. Meah ; tr. Juan Luis de | la Fuente, Cristina Nerin https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1849 Risk assessment of listeria monocytogenes in ready-to-eat foods : interpretative summary / WHO, World Health | Organization, FAO, Food and Agriculture Organization of the United Nations https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24067 Silos y graneros : plagas y desinsectación / by Cotton, Richard T. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=16220 Soporte nutricional especial by Mora, Rafael J. F. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24842 Soporte nutricional especial by Mora, Rafael J. F. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=25243 Soporte nutricional especial by Mora, Rafael J. F. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=26866 Tabla de composición de alimentos colombianos / ICBF - Instituto Colombiano de Bienestar Familiar https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=24191 Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; | versión española Francisco Alejandro Gonzáles Avila, María Eugenia Solis Torres ; revisión. Humberto Hernández | Sánchez by Charley, Helen https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=13116 Tecnología del procesado del pescado / Editor George M. Hall ; Tr. Reyes Pla Soler, Angela Videla Ces ; | Colab. Montserrat Mor-Mur Francesch https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=29112 Tratado básico de enología by Ough, Cornelius S. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=1526 Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. | Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann by Reichert, Joachim E. https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3367 Tres estudios sobre la comercialización de alimentos en Colombia / Proyecto Producción Campesina, | Abastecimiento y distribución de alimentos, Jaime Forero Alvarez, Guillermo Rudas, directores https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3318 Zootecnia : bases de producción animal / https://biblioteca.usco.edu.co//cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=3897