Biblioteca Univ. Surcolombiana

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Tratamiento térmico de los productos cárnicos : Fundamentos de los cálculos y aplicaciones / Joachim E. Reichert ; Tr. Dr. Jaime Esaín Escobar y Santiago Condón Usón ; Prefacio Dr. Robert H. Heidtmann

by Reichert, Joachim E | Esaín Escobar, Jaime [tr.].

Zaragoza : Acribia, 1988 Availability: Items available for loan: Biblioteca Central [Call number: 664.9028 / R351t] (1). Log in to add tags.
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