Nutrición clínica: Implicaciones del estrés oxidativo y de los alimentos funcionales / Ángel Gil Hernández [y otros tres]
By: Gil Hernández, Ángel
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Contributor(s): Ruiz López, María Dolores | Sastre Gallego, Ana | Schwartz Rivera, Simón .
Series: Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral SENPE.Madrid, España : McGraw-Hill Interamericana de España, S.A.U. , 2001Edition: Primera edición.Description: 150 páginas : Cuadros, figuras ; 24 x 17 cm.Content type: texto Media type: no mediado Carrier type: volumenISBN: 9788448603694.Subject(s): Alimentos funcionales | Epidemiología nutricional | Hábitos alimenticios | Nutrición clínicaDDC classification: 613.2 / G463n | Item type | Current location | Collection | Call number | Vol info | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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Libros
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Biblioteca Ciencias de la Salud Book Cart | General | 613.2 / G463n (Browse shelf) | 2001/primera edición | Ej.1 | Available | 8300007647 |
Este material bibliográfico se encuentra ubicado en la colección general, circulación y préstamo, biblioteca facultad de salud.
Incluye referencias bibliográficas.
Nutrición funcional -- 2. Las leches fermentadas como agentes inmunomoduladores -- 3. Nuevos sustratos lipídicos en nutrición artificial -- 4. Regulación de la expresión genica mediada por nutrientes -- 5. Estres oxidativo y defensas antioxidantes. Implicaciones en nutrición clínica -- 6. Especies reactivas de oxígeno y defensa antioxidante -- 7. Radicales libres y envejecimiento -- 8. Estres oxidativo y patología hepática.
El objetivo de esta obra es ofrecer a los especialistas en nutrición clínica una perspectiva actual sobre dos grandes temas de interés general, alimentos funcionales, patologías asociadas al estrés oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante.
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