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1.
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Bioquímica agroindustrial
by Linden, Guy
Publication:
Zaragoza (España)
Acribia
1996
. 428 paginas. : tablas.
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664.024 / L744b]
(1),
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2.
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Conservacion química de los alimentos
by Luck, Erich
Publication:
Zaragoza (España)
Acribia
1981
. 243 paginas.
Date:
1981
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664.028 / L814]
(1),
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3.
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Alergia e intolerancia a los alimentos
by Lessof, Maurice H.
Publication:
Zaragoza (España)
Acribia
1996
. 218 paginas :
Date:
1996
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[616.975 / L288]
(1),
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4.
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Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de | cocinados / A. Coenders ; tr. Ester Sanz López
by Coenders, A.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1996
. 290 p.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[641.3 / C626]
(1),
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5.
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; Prol. | Pierre Desnuelle ; tr. Francisco López Capont
by Cheftel, Jean-Claude
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1992
. Vol. 1 333 p. - Vol. 2 404 p. : il.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664.0286 / C515i]
(1),
Biblioteca Central
[664.0286 / C515i]
(3),
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6.
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Microbiología de los alimentos / M. R. Adams, M. O. Moss ; tr. Manuel Ramis Vergés
by Adams, M. R.
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1997
. 464 p.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[576.163 / A215]
(1),
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7.
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Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío / Aaron L. Brody, editor ; | tr Juan Antonio Ordonez
Publication:
Zaragoza : Acribia, 1996
. 213 p.
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[664.028 / E691]
(1),
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8.
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Microbiología alimentaria
Publication:
Zaragoza
Acribia
1995
. Vol. 1 437 paginas - Vol. 2 366 paginas : .
Date:
1995
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Book Cart
[576.163 / M626m]
(2),
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